Berinjela empanada no forno

Beringelas empanadas, a receita passo a passo para preparar um segundo prato vegetariano leve e saboroso para ser consumido mesmo fora de casa

Berinjela empanada no forno

Le panato de melanzano cozido Eu sou um secondo piatto apetitoso e saboroso; de consistência crocante, berinjelas empanadas também podem ser servidas como iniciante, talvez juntamente com outros legumes da época cozidos gratinados.



Le panato de melanzano são um prato leve, sendo cozinhados no forno, são capazes de conter calorias e fazem deste este  receita vegetariana também adequado para quem deseja manter a linha sob controle.
É possível preparar este prato com algumas horas de antecedência sem alterar a sua crocância espetacular: as berinjelas empanadas podem, de fato, ser comidas com segurança em um de seus refeições fora de casa. Que seja um piquenique fora da cidade ou a simples refeição feita às pressas no pausa para o almoço de trabalho, berinjelas à milanesa certamente irão encantá-lo.

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Ingredientes para beringelas empanadas no forno

  • Berinjela 1
  • Ovos 2
  • 2 ramos de hortelã
  • pão ralado a gosto
  • azeite extra virgem a gosto
  • Tempo de preparação:
    20 minutos
  • Tempo de cozimento:
    minutos 20
  • Tempo de descanso:
    -
  • Doses:
    para 2 pessoas
  • Dificuldade:
    baixo

Procedimento para as berinjelas empanadas:

  • Casaco uma assadeira com papel manteiga
  • Casca os ovos e bata-os com um garfo num prato
  • lavare as folhas de hortelã, corte-as finamente e misture-as com o ovo
  • Lugar pão ralado em um prato
  • lavare cuidadosamente a berinjela e corte o talo com uma faca, e depois corte em fatias com cerca de um centímetro de espessura
Berinjela empanada no forno
  • Passar as fatias de berinjela primeiro no ovo e depois na farinha de rosca, cuidando para que cada fatia fique bem revestida com os dois ingredientes
  • Lugar as rodelas de beringela na forma previamente preparada, tempere-as na superfície com um fio de azeite e leve a cozer em forno quente a 200° durante cerca de vinte minutos ou em qualquer caso até dourar
  • Cozinhando quando terminar, retire do forno Berinjela empanada no forno

Como servir as berinjelas empanadas:

  • As beringelas à milanesa podem ser consumidas quentes ou mesmo à temperatura ambiente, podem ser servidas por exemplo numa cama de rúcula ou podem combiná-las com uma salada de tomateBerinjela empanada no forno

 Ilaria Zizza



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