Educar os jovens para saborear e degustar comidas e vinhos tradicionais com consciência. Este é o objetivo de Bere Responsabile, a iniciativa destinada a jovens friulanos nas últimas séries do ensino médio e universitário, apresentada no domingo em Udine na sede da Região na presença do Presidente da Giunta Renzo Tondo e representantes de numerosos associações ligadas à proteção do turismo, da agricultura e da culinária típica de Friuli Venezia Giulia.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
Educando o anúncio de jovens saborear e provar comidas e vinhos tradicionais com consciência. Este é o objetivo do "Beber com responsabilidade", A iniciativa destinada a jovens friulanos nas últimas séries do ensino médio e universitário, apresentada no domingo em Udine na sede da Região na presença de Presidente do Executivo Renzo Tondo e representantes de inúmeras associações ligadas à proteção dos turismo, De 'agricultura e cozinha típica de Friuli Venezia Giulia.
Projetado por Ducado dos vinhos Friulianos, o curso de formação que, partindo do pressuposto de que resultados efetivos na cultura do beber são obtidos da educação e não da proibição, reafirma nas salas de aula o conceito de que o vinho é um alimento, para ser tomado em combinação com outros alimentos e com "moderação que combina com tudo", para recuperar seu valor positivo e sensibilizar os jovens para um consumo cuidadoso e no pleno respeito das tradições.
Salvaguarda de saúde, promoção do território e fortalecimento dos laços com a própria história: estes são os três elementos significativos do projeto que, como sublinhou o Presidente da Região do Tondo, "ajuda a transmitir aos jovens elementos peculiares da nossa tradição e do território, para que possam identificar e assimilar os equilíbrio certo entre as expectativas naturais de sabor e os riscos decorrentes do consumo excessivo de bebidas alcoólicas. E sabem escolher como e em que medida saborear. Infelizmente, de fato, acontece que, na ausência de uma educação consciente sobre o consumo, o vinho é combinado com a ingestão de substâncias que causam a chamada 'alta'”.
É somente com oeducação do gosto dos futuros cidadãos que se torna possível "transmitir por sua vez as sensações que lhes são transmitidas pelos sabores dos produtos da nossa terra". Porque os pratos e os vinhos, concluiu Tondo, “são um dos elementos da tradição que se transmite de geração em geração. São, portanto, parte integrante da cultura local e são muitas vezes identificados como exemplos dos hábitos de vida de cada povo”.
A aulas teóricas, eles também serão combinados testes sensoriais conduzidos por técnicos de vinho e sommeliers. Além disso, para falar com os jovens por meio de sua linguagem peculiar, também serão buscados depoimentos de personalidades do esporte e do entretenimento.
Simona Falasca
