O leite tem sido recomendado por médicos e nutricionistas para aumentar a ingestão de cálcio e ajudar a manter os ossos fortes. Mas uma nova pesquisa da Universidade de Uppsala, na Suécia, publicada no British Medical Journal, reitera que esse não é bem o caso.
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O leite há muito é recomendado por médicos e nutricionistas para aumentar aingestão de cálcio e ajuda a manter os ossos fortes. Mas uma nova pesquisa da Universidade de Uppsala, na Suécia, publicada no British Medical Journal, indicaria que não é bem assim que as coisas são.
O estudo acompanhou 61.000 mulheres e 45.000 homens por 20 anos e descobriu que não houve redução de fraturas para aqueles que consumiram leite ao longo da vida. De fato, o consumo do alimento em mulheres tem sido associado a uma maior probabilidade de sofrer uma fratura. Aqueles que bebiam três copos ou mais por dia (680ml) tinham duas vezes mais chances de morrer precocemente do que aqueles que consumiam menos de um.
O principal autor do estudo, o professor Karl Michaelsson, explica:
“Nossos resultados podem colocar em dúvida a validade das recomendações sobre alto consumo de leite para prevenir fraturas por fragilidade. O maior consumo de leite em mulheres e homens não é acompanhado por um menor risco de fratura. Em vez de pode estar associado a uma maior taxa de mortalidade”.
Não é a primeira vez, na verdade. que uma pesquisa chegue a esses resultados. A razão? Dado o alto teor de lactose do leite, especula-se que alto consumo de leite pode aumentar a inflamação e o estresse oxidativo, que por sua vez afeta o risco de mortalidade e fraturas. Essa associação também foi observada com a ingestão de queijo, lemos na pesquisa, que de qualquer forma aconselha cautela na interpretação dos resultados.
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Considerar o leite de vaca um alimento nocivo para o nosso corpo, pois "Espécies específicas", portanto, não adequadas para humanos, mas apenas para bezerros, ela também havia sido a nutricionista clínica Marie Antoinette Giufré, que aos nossos microfones explicados como o leite de outros mamíferos é um alimento indigesto para o nosso corpo como a renina e a lactase, enzimas capazes de digerir as proteínas do leite, não estão mais presentes.
Na entrevista com o especialista, é feita referência aos estudos relatados em particular no livro The China Study, de T. Collin Campbell e Thomas M. Campbell, em que se argumenta que a caseína, que nosso corpo é incapaz de digerir e assimilar, é uma substância muito perigosa para os seres humanos e também pode levar a sérios problemas. Infelizmente, o assunto é polêmico e os interesses em jogo são muitos. E tudo isso sem considerar os aspectos ambientais e éticos ligados à produção desse alimento.
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Roberta Ragni
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