O pigmento da batata roxa pode ser um aliado na prevenção de tumores. Essa é a conclusão que um grupo de pesquisadores da Kansas State University teria chegado.
Não guarde o abacate assim: é perigosoO pigmento do batata roxa pode ser um aliado na prevenção do câncer. Essa é a conclusão a que um grupo de pesquisadores da Kansas State University, o doutorando Soyoung Lim com a contribuição do prof. George Wang e outros colegas, chegariam. qual é o pigmento em questão? Encontramos essas batatas comumente no mercado? É um estudo confiável?
Essas são algumas das muitas perguntas que nos fazemos assim que um novo fruto é revelado por suas características salvíficas. Neste caso o pigmento em questão se deve ao alto teor de antocianinas, substâncias com propriedades antioxidantes e antienvelhecimento. O mesmo pigmento é encontrado em tamanhos diferentes em mirtilos, uvas vermelhas e repolho roxo.
A batata em questão, no entanto, não é encontrada no verdureiro, infelizmente. É o resultado de mudanças também feitas na Kansas State University, pelo professor de horticultura. As que se encontram ocasionalmente no mercado são as batatas roxas escuras, que não têm as mesmas características, apesar de pertencerem à mesma família.
O projeto foi apresentado em abril na Reunião de Biologia Experimental de Nova Orleans. Estamos atualmente na fase de acompanhamento, que será seguida neste verão por um tratamento dos animais com células cancerosas com pigmentos.
