Descobriu-se que a dieta low-Fodmap é muito eficaz no controle do estômago inchado e da síndrome do intestino irritável
Verificou-se que a dieta baixa Fodmap é muito eficaz no controle do estômago inchado e da síndrome do intestino irritável. Mas o que são FODMAPs?
Alguns alimentos ricos em certos açúcares podem causar inchaço abdominal, flatulência e diarreia em indivíduos suscetíveis. Estes são os chamados FODMAPs, vamos ver quais e o que são e os alimentos que contêm mais deles e que podem causar barriga inchada
Supomos que frutas e legumes são muito bons, e ai de eliminá-los da dieta! Dito isso, no entanto, às vezes acontece, em indivíduos predispostos, que alguns vegetais (e não apenas) causam inchaço abdominal incômodo e doloroso, ou sintomas como flatulência, cólicas, diarréia.
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O que são FODMAPs?
Na raiz do problema estão frequentemente alguns açúcares, como lactose e frutose, chamado precisamente FODMAP, sigla que em inglês significa "oligossacarídeos fermentáveis, dissacarídeos e monossacarídeos e polióis". Na verdade, FODMAP significa:
- F ermentível
- O ligossacarídeos,
- D isacarídeos,
- M onossacarídeos
- A ND
- P olióis
Esses açúcares chegam na fase final da digestão no intestino onde são fermentados pela flora bacteriana, e se esta não estiver exatamente em equilíbrio, são gerados gases, causando os sintomas citados.
Brócolis, alcachofras, chicória são os alimentos mais indiciados, mas mesmo o que pode parecer uma salada de frutas inofensiva ou um suco refrescante colorido ou um queijo fresco pobre, talvez "light", na verdade esconde armadilhas.
De fato, os pesquisadores descobriram que o intestino delgado não absorve muito bem os FODMAPs, o que, ao aumentar a quantidade de líquido no intestino, também cria mais gás. O aumento de líquidos e gases nos intestinos leva ao inchaço e a mudanças na taxa de digestão dos alimentos. Isso resulta em gases, dor e diarréia. Comer menos desses tipos de carboidratos deve reduzir a barriga inchada e essas doenças.
Até agora, os estudos mostraram que uma dieta com baixo teor de FODMAP melhora os sintomas da SII e que 76% dos pacientes com SII se beneficiaram.
Aqui estão alguns exemplos de alimentos mais ou menos ricos em fodmaps.
Alimentos ricos em FODMAPs:
FRUTOSE |
LACTOSE |
OLIGOSACARÍDEOS |
POLIÓIS |
Frutas: maçãs, peras, melancia, pêssegos, mangas mel Adoçantes: frutose, xarope de milho Altas doses de frutose: concentrados de frutas, conservas de frutas, sucos de frutas, frutas secas. |
Leite: vaca, ovelha, cabra, sorvete Queijos: macios e frescos (ex: ricota) |
Frutas: melancia, caqui, pêssego branco Legumes: alcachofra, aspargo, beterraba, repolho, brócolis, couve de Bruxelas, erva-doce, alho, cebola, chalota Cereais: trigo e centeio quando consumidos em grandes quantidades (pão, massas, cuscuz, bolachas, etc.) Leguminosas: grão de bico, lentilhas, ervilhas, favas, feijões |
Frutas: maçãs, damascos, cerejas, peras, pêssegos, ameixas, melancias, ameixas Legumes: abacate, couve-flor, cogumelos Adoçantes: sorbitol, manitol, xilitol e outros terminados em -ol
|
Alimentos com baixo teor de FODMAPs:
FRUTOSE |
LACTOSE |
OLIGOSACARÍDEOS |
POLIÓIS |
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Frutas: banana, mirtilo, toranja, uva, melão, kiwi, limão, tangerina, laranja, framboesa, morango. Substitutos do mel: xarope de bordo Adoçantes: todos, exceto polióis |
Leite: delactosado, soja, arroz Queijos: duros e temperados Substitutos de sorvete: sorvetes manteiga |
Legumes: brotos de bambu, aipo, berinjela, feijão verde, pimentão, alface, cebolinha, abóbora, tomate Cereais: arroz, espelta, cevada, cereais com farinha de milho |
Frutas: banana, mirtilo, toranja, kiwi, tangerina, limão, laranja, uva, framboesa, morango Adoçantes: açúcar (sacarose), glicose, adoçantes que NÃO terminam em - somente a menos que sejam tomados em GRANDES QUANTIDADES |
Tabela retirada de: Standard Of Practice, Departamento de Medicina Interna e Especialidades Médicas, Policlinico Umberto I em Roma
O que podemos fazer então? UMA dieta pobre em fodmaps ajuda a neutralizar os sintomas intestinais e melhorar o bem-estar geral.
No entanto, legumes e laticínios que contêm açúcares rapidamente fermentáveis não precisam necessariamente ser banidos do cardápio, mas aprendemos a controlá-los em quantidade e frequência nas refeições contando com a ajuda de um especialista.
E acima de tudo, lembre-se que uma barriga inchada ou dolorida é um sinal de desconforto que o corpo nos envia, por isso não basta eliminar este ou aquele alimento, mas sim aprender a nos ouvir mais!
Dra. Carla Graziosi
nutricionista
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