Barras energéticas à base de críquete para combater a fome no mundo

    Comer grilos é mais sustentável. Na esteira dos apelos da FAO para comer insetos para combater a fome no mundo, o ambientalista Pat Crowley fundou uma empresa que produz barras energéticas com um ingrediente incomum, mas "sustentável": grilos. Por que bares? Encontrar uma maneira de lidar com o grande obstáculo cultural na Europa Ocidental e nos Estados Unidos dos produtos à base de insetos, ou seja, o aspecto psicológico, garante Croweley.



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    Comer grilos é mais sustentável. Na esteira dos apelos da FAO para comer insetos para combater a fome no mundo, o ambientalista Pat Crowley fundou uma empresa que produz barras de energia com um ingrediente incomum, mas “sustentável”: grilos. Por que bares? Encontrar uma forma de resolver o grande obstáculo cultural na Europa Ocidental e nos Estados Unidos do produto à base de insectos, nomeadamente o aspecto psicológico, Garantir Croweley.



    A empresa em questão chama-se capelão, nome asteca dos grilos, e percebe barras de proteína à base de críquete em três sabores diferentes: Chaco, com chocolate e nozes, Thai, que incorpora coco, gengibre e limão, e Aztec, com cacau, café e pimenta caiena. Cada sabor é inspirado por uma cultura onde os insetos historicamente fazem parte de uma dieta saudável. E lendo os comentários online, os produtos também seriam deliciosos, além de fornecer proteína de uma das criaturas mais incríveis do planeta transformado em farinha de acordo com as técnicas nativas usadas durante séculos no sudoeste americano e no México.

    Chapul, que destaca doar 10% de todos os seus lucros para projetos de conservação de água nas regiões mais secas do planeta, ele recomenda “aprender com nossos ancestrais, escolher uma alimentação sustentável e fazer do mundo um lugar melhor. Simples, mas revolucionário”, escreve a empresa, que vendeu 6.000 barras no mês passado. "Eu queria criar um produto para comer para o próprio sustento, e os bares já são consumidos por aquela parcela da população que eu achava que poderia ser uma das mais receptivas: pessoas em movimento, que têm a mente aberta e geralmente são mais ambientalmente consciente”, conclui Croweley.

    Barras energéticas à base de críquete para combater a fome no mundo

    Quem sabe o que os grilos vão pensar. Especialmente aqueles transformados em comida para os bares de Chapul, de onde vêm grandes fazendas de grilos para a indústria alimentícia, que agora começam a ser criados para consumo humano, por isso é necessário otimizar as práticas agrícolas para atender aos padrões do código sanitário para alimentos.



    Roberta Ragni

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