Entre as muitas variedades de frutas secas, a avelã é sem dúvida uma das mais populares, entre outras coisas, obtém-se um delicioso creme para barrar. No entanto, poucos conhecem as propriedades dessas pequenas frutas e como seria melhor saboreá-las para aproveitar ao máximo seus benefícios.
Não guarde o abacate assim: é perigosoEntre as muitas variedades de frutas secas, a avelã é sem dúvida uma das mais populares, entre outras coisas, obtém-se um delicioso creme para barrar. No entanto, poucos conhecem a propriedade desses pequenos frutos e como seria melhor prová-los para aproveitar ao máximo seus benefícios.
A avelã é o fruto da árvore de avelã, que foi cultivada pelo homem desde os tempos antigos. Ainda hoje podem ser usados como ótimo lanche para ser consumido ao pequeno-almoço ou ao lanche, de forma a evitar produtos embalados e, eventualmente, alternar com outros tipos de frutos secos. Na cozinha, entre outras coisas, as avelãs são adequadas para fazer receitas doces e salgadas.
Mas vamos descobrir agora todas as propriedades deste fruto seco.
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Avelã, propriedades
Junto com as amêndoas, as avelãs estão entre as frutas mais rico em vitamina E. 100 gramas de avelãs contêm cerca de 86% da vitamina E que nosso corpo precisa todos os dias. Esta vitamina protege a pele dos efeitos nocivos dos raios ultravioleta, do envelhecimento prematuro e da possibilidade de surgimento de cânceres, especialmente o de bexiga. O efeito anticancerígeno das avelãs também é reforçado pela presença de manganês, que faz parte das enzimas antioxidantes produzido pelas mitocôndrias das células, um mecanismo útil para protegê-las do câncer.
Esta fruta seca também contém fitoesteróis, substâncias úteis para o prevenção de doenças cardiovasculares e gorduras boas, capazes de diminuir os níveis de colesterol LDL. É precisamente devido à riqueza de gorduras insaturadas que as avelãs são consideradas benéficas para o coração. Eles contêm acima de tudo ácido oleico, útil para aumentar os níveis de colesterol HDL "bom". Eles também têm um bom conteúdo de Magnésio, um mineral que regula os níveis de cálcio nos músculos (garantindo que funcionem bem e se contraiam sem problemas), mas que também garante o bem-estar dos ossos, articulações e coração.
As avelãs são ricas em vitamina B6. O sistema nervoso precisa aminoácidos para funcionar adequadamente e a vitamina B6 é importante deste ponto de vista. Além disso, esta vitamina é necessária para a criação de mielina, o que aumenta a velocidade e a eficácia dos impulsos nervosos. A vitamina B6 é uma das substâncias essenciais para a síntese de Serotonina, melatonina e epinefrina, neurotransmissores do sistema nervoso.
O mencionado manganês presente nas avelãs ativa então o enzimas digestivas e facilita a síntese de ácidos graxos e colesterol. Também promove a metabolismo de proteínas e carboidratos. O teor de fibras das avelãs garante a saúde do sistema digestivo, facilitando o trânsito intestinal e a eliminação de toxinas.
As avelãs também são ricas em vitamina B1 (tiamina). B2 (riboflavina), B3 (niacina) e B9 (ácido fólico). As vitaminas do complexo B são necessárias ao nosso corpo para obtenção de energia a partir de proteínas, de gorduras e carboidratos. Eles são usados pelo nosso corpo para manter o sistema nervoso saudável para melhorar a produção do neurotransmissor serotonina. Vitamina B9, ou ácido fólico, contribui para a síntese de hormonas e a vitamina B2 é necessária para a saúde dos glóbulos vermelhos, enquanto a vitamina B3 assegura as funções normais do sistema nervoso e digestivo.
Em resumo, as avelãs são:
• Rico em vitamina E
• Rico em vitaminas do complexo B
• Rico em magnésio
• Rico em gorduras boas
• Antioxidantes
• Ativar enzimas digestivas
• Promover o metabolismo de carboidratos e proteínas
• Eles previnem alguns tipos de câncer
• Fortalecer ossos e músculos
• Previnem doenças cardiovasculares
Avelã, benefícios
O consumo regular de avelãs permite-nos usufruir de vários benefícios que derivam da mina de substâncias contidas neste fruto seco. Graças à presença de magnésio, por exemplo, podemos aliviar a tensão muscular, o cólicas e fadiga. Além disso, altos níveis de magnésio fortalecem os músculos e promovem o bom funcionamento do sistema nervoso.
As avelãs têm um conteúdo variado de sais minerais preciosos para o nosso corpo. Eles contêm manganês, potássio, cálcio, cobre, ferro, magnésio, zinco e selênio. O cobre e o manganês são essenciais para a formação de enzimas antioxidantes, enquanto o ferro é útil para preveniranemia. Eu sou, portanto, um verdadeiro suplemento energético natural.
A presença de gorduras boas é útil para manter o colesterol e triglicerídeos sob controle, ajudando assim a saúde do sistema cardiovascular, graças também à presença de fibras que, entre outras coisas, favorecem regularidade intestinal. A vitamina E contida nas avelãs ajuda não só o interior do nosso corpo, mas também o exterior, e especificamente a pele, a combater o envelhecimento.
Portanto, podemos consumir avelãs não apenas porque são boas, mas também para:
• Mantenha o colesterol sob controle
• Prevenir doenças cardiovasculares
• Prevenir a anemia
• Venha um verdadeiro suplemento natural
• Promover o bem-estar dos músculos e ossos
• Para o bem-estar da pele
. Melhorar a regularidade intestinal
Eles também podem lhe interessar as propriedades e usos de outros tipos de frutas secas:
• Noites
• Amêndoas
• Castanha de caju
• Pistachios
• castanhas brasileiras
• Pinhão
Molho de avelãs
Você sabe que para desfrutar plenamente de todas as propriedades nutricionais das avelãs e seus benefícios seria melhor coloque-os de molho por algumas horas (de preferência durante a noite)? A imersão de nozes e sementes permite reduzir a quantidade de ácido fítico presente nestes alimentos e, consequentemente, melhorar a biodisponibilidade de vitaminas, sais minerais e outras substâncias úteis neles contidas.
Veja também: FRUTOS SECOS E SEMENTES OLEOSAS: COMO E POR QUE DEVEM SER MOLHADOS
Avelãs, valores nutricionais
Como já dissemos, as avelãs são rico em vitaminas, minerais, gorduras boas e outras substâncias úteis ao nosso corpo. Nestas tabelas você pode ver em detalhes os vários componentes das avelãs.
foto: nut.entecra.com
Avelãs, calorias
Como todas as frutas secas, as avelãs também são um alimento particularmente calórico, na verdade trazem cerca de 655 calorias por 100 gramas. No entanto, não vamos cair no erro de evitar frutas secas, pois são muito calóricas e “engordam”. Várias pesquisas científicas têm mostrado exatamente o contrário, quem consome regularmente (mas com moderação é claro!) Nozes, avelãs, amêndoas ou outras frutas secas mantêm melhor seu peso ideal.
Avelãs, quantas por dia
Mas qual a quantidade certa de avelãs consumir todos os dias? A resposta é depende! A porção de avelãs varia de acordo com a pessoa, a atividade física que pode realizar, a hora do dia em que as avelãs são consumidas, sozinhas ou em conjunto com outros alimentos, etc. Como lanche, podem ser consumidos até um máximo de 30 gramas de avelãs por dia (cerca de 25), esta é a quantidade recomendada pela Food and Drug Administration para prevenir doenças cardiovasculares.
Creme de avelã para barrar
Existem muitos no mercado cremes de avelã para barrar, mais ou menos qualidade (tanto depende da presença ou ausência de açúcar mas sobretudo da percentagem de frutos secos utilizados) no mercado, você pode ler aqui.
Veja também: CREMES ESPALHÁVEIS DE AVELÃ: QUAIS E COMO ESCOLHER?
Como sempre, no entanto, aconselhamos, sempre que tiver oportunidade, a prepare seu próprio creme de avelã e chocolate em casa. Experimente nossa receita vegana de nutella.
Avelãs, receitas
Manteiga de avelã
A manteiga de avelã é uma preparação para barrar completamente vegetal que é feita com frutos secos, perfeita para ser consumida no pão em vez da manteiga de vaca, mas também na preparação de doces ou biscoitos.
Veja também: MANTEIGA DE AVELÃ: A RECEITA PARA PREPARAR EM CASA
Leite de avelã
Quem gosta de bebidas vegetais pode preparar o leite de avelã de forma bem simples em casa, só serve frutas secas, água e adoçante natural. Aqui está todo o procedimento para que isso aconteça.
Veja também: LEITE DE AVELÃ: UMA RECEITA MUITO SIMPLES PARA FAZER EM CASA
OUTRAS RECEITAS
Experimente estas outras receitas, doces ou salgadas, à base de avelãs:
RECEITAS DA ESTAÇÃO: MOLHO DE ABÓBORA, COGUMELOS E AVELÃ
RECEITAS DE OUTONO: DOCES RÚSTICOS COM AVELÃ
BROWNIES DE CHOCOLATE E AVELÃ (RECEITA VEGANA)
BOLO DE AVELÃ CHOCOLATE
RECEITAS VEGANAS: DONUTS COM VINHO TINTO E AVELÃS
Óleo de avelã
Das avelãs obtém-se um óleo precioso que é utilizado tanto na cozimento do que para o cuidado beleza e saúde. Óleo de avelã é rico de ácidos graxos insaturados e vitamina E. É útil para prevenir desidratação e envelhecimento da pele e para fortalecer o cabelo. Possui propriedades emolientes e tonificantes que o tornam útil para cuidados com a pele e massagens. É usado em aromaterapia, por medicamentos tradicionais e para preparação de cosméticos naturais.
Marta Albè
