Assado vegetariano. Procura uma alternativa à carne e ao clássico assado? Preparar um assado vegetariano em casa, à base de vegetais e leguminosas, é uma verdadeira satisfação. Você pode seguir uma das receitas que sugerimos e variá-las de acordo com seus gostos e os ingredientes disponíveis de acordo com as estações do ano. O assado vegetariano mais clássico é à base de seitan, mas usando vegetais, leguminosas e farinha de grão de bico para dar liga à mistura, você pode obter um assado vegetariano adequado mesmo para quem não pode consumir alimentos que contenham glúten. Aqui estão algumas ideias para a preparação do assado vegetariano das quais você pode se inspirar.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
Procurando por umalternativa para carne e o clássico assado? Prepare um caseiro assado vegetariano, à base de vegetais e legumes, é uma verdadeira satisfação. Poderá seguir uma das receitas que lhe sugerimos e variar de acordo com os seus gostos e ingredientes disponíveis de época para época.
O assado vegetariano mais clássico é baseado em seitan, mas usando vegetais, legumes e farinha de grão de bico para ligar a mistura, você pode obter um assado vegetariano adequado até mesmo para quem não pode consumir alimentos que contenham glúten.
Aqui estão algumas idéias para a preparação do assado vegetariano, nas quais você pode se inspirar.
Assado seitan
Você pode conseguir um assado de seitan de seitan caseiro. Depois de cozinhar o seitan no caldo de legumes, como de costume, pode-se levar ao forno ou fatiar bem fino para ficar crocante na assadeira. Em ambos os casos, o cozimento deve continuar até que a parte externa do seitan esteja dourada, que você pode pincelar com azeite de oliva extra virgem e algumas gotas de molho de soja. Prepare o clássico assado de seitan acompanhando-o na cozinha com batatas e alecrim.
Bolo de carne vegetariano com molho caseiro de worcester
Você pode preparar um bolo de carne vegetariano à base de batata e lentilha, temperado com molho inglês caseiro e acompanhado de vegetais da estação, como brócolis, aos quais você também pode adicionar cenoura e cebola. Siga a receita completa aqui.
Assado vegetariano com lentilhas e frutas secas
fonte da foto: fortheloveoffoodblog.com
Le lenticchie são uma base perfeita para preparar um assado vegetariano. Na verdade, eles podem ser misturados com ingredientes como nozes e avelãs, para obter um resultado realmente saboroso, todos aromatizados com ervas aromáticas. A preparação básica é semelhante à do hambúrgueres de vegetais, mas você vai dar à mistura um formato que se assemelhe ao máximo possível ao assado clássico, embrulhando-a com papel manteiga. Você precisará cozinhar o assado até dourar. Seguir aqui a receita completa.
Repolho assado e cogumelos
O assado vegetariano pode ser um prato verdadeiramente original e incluir entre os seus ingredientes produtos sazonais como couve lombarda e cogumelos, mas também alho, frutas secas, ovos e queijos. Na base desta preparação, encontramos o cereais cozidos (por exemplo cevada ou arroz) para ser combinado com os outros ingredientes para completar a preparação do assado. Aqui a receita completa.
Assado vegetariano com feijão e ervilha
Para a massa básica do seu assado vegetariano, você pode usar feijões e ervilhas. Se estiverem secos, você precisará deixá-los de molho por pelo menos 8 horas, para poder cozinhá-los e misturá-los com os outros ingredientes, incluindo salsa, cebola, grãos de nove, farinha de grão de bico, farinha de rosca e ervas. Aqui receita.
Assado vegetariano com ricota e espinafre
Aqui está uma ideia adequada para quem ama o emparelhamento requeijão e espinafre. Com esses ingredientes você pode preparar um assado vegetariano. Além de ricota e espinafre, você vai precisar de ovos, pão ralado, queijo parmesão, queijo scamorza defumado e pistache picado para dar um toque extra ao seu prato. Aqui receita.
Assado vegetariano com pimentão
I calabresa eles serão um ingrediente útil para tornar seu assado vegetariano ainda mais saboroso. Você pode combiná-los com cebolas, cenouras, alho-poró, aipo e cogumelos na preparação de seu assado vegetariano. Você também vai precisar de queijo envelhecido ralado ou Cheddar e um grande ovo batido levemente. Aqui a receita completa.
Assado vegetariano com cogumelos e nozes
fonte foto: thecookingsisters.com
O blog As irmãs cozinheiras propõe uma receita muito interessante para a preparação de um assado vegetariano à base de cogumelos e nozes. Entre os ingredientes indicados para o preparo também encontramos castanhas cozidas no vapor. Você pode eventualmente substituí-los por castanhas secas ensopadas e fervidas ou por batatas cozidas no vapor. Para um toque extra de sabor: um fiozinho de azeite virgem extra com trufas. Seguir aqui a receita completa.
Assado vegetariano com tomate e abobrinha
Um assado vegetariano para cada estação. Neste caso, durante opropriedade, podemos preparar um assado vegetariano enriquecido com tomates e abobrinha, usando uma base de grão de bico cozido. Esta preparação tem um toque picante, pois envolve a utilização de um molho picante à base de pimentão e malagueta: o salsa em Harissa. Aqui está a receita completa.
Leia também: Receitas com pimenta: molho harissa
Assado vegetariano com grão de bico e repolho
A última receita que sugerimos envolve o uso do couve lombarda ou repolho para a comida caseira de um assado vegetariano. Você também vai precisar de deuses grão de bico cozido, duas chalotas e algumas cebolas. Terá de cozinhar e misturar todos os ingredientes, com a adição de algumas nozes ou avelãs. Quando tiver obtido uma mistura homogênea e compacta, você pode embrulhar com papel manteiga e cozinhe em uma assadeira até dourar. Aqui a receita completa.
Marta Albè
Fonte da foto: fatfreevegan.com
Veja também:
- 5 receitas de hambúrguer de vegetais com repolho: 5 receitas anticâncer
- Farinha de grão de bico: 10 receitas saborosas
