As lagostas sofrem quando são imersas ainda vivas em água fervente. Não são os ativistas dos direitos dos animais que dizem isso, mas os cientistas Bob Elwood e Barry Magee, da Queen's School of Biological Sciences, que apelam aos chefs e trabalhadores da indústria alimentícia e da aquicultura: "devem reconsiderar a maneira como tratam os mariscos. como caranguejos, camarões e lagostas”, lê-se numa nota.
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As lagostas sofrem quando são imersas ainda vivas em água fervente. Não são os ativistas dos direitos dos animais que o dizem, mas os cientistas Bob Elwood e Barry Magee, da Queen's School of Biological Sciences, que apelam aos chefs e trabalhadores da indústria alimentar e aquícola: "devem reconsiderar a forma como tratam os crustáceos vivos, como caranguejos, camarões e lagostas", diz uma nota.
Seu estudo, publicado no Journal of Experimental Sciences, é mais uma evidência de investigações anteriores, que mostraram como camarões e ermitões foram capazes de distinguir entre sensações agradáveis e dolorosas. Os dois biólogos submeteram os caranguejos comuns a pequenos choques elétricos, demonstrando como os crustáceos tentaram evitar a dor.
“O experimento foi cuidadosamente projetado para distinguir entre a dor e um fenômeno conhecido como reflexo nociceptivo. A função da dor é ajudar a evitar a fonte da dor no futuro, enquanto a nocicepção é uma resposta automática que fornece proteção imediata, mas não há consciência a longo prazo ou mudanças comportamentais”, diz o professor Elwood.
Precisamente sobre este ponto a comunidade científica há muito debate. Embora se concorde que a nocicepção existe em quase todos os animais, o mesmo não acontece com a capacidade de sentir dor. Em particular, trata-se da experiência de dor de crustáceo que o debate sempre foi acalorado. Mas agora este estudo mostra que eles também são capazes de evitar choque elétrico, paté desistindo do instinto de se esconder nas fendas escuras das rochas, onde os pesquisadores os submeteram ao pequeno choque. “Noventa caranguejos foram introduzidos individualmente em um tanque com dois abrigos escuros – continua o biólogo-. Depois de terem escolhido seu refúgio favorito entre os dois, alguns dos caranguejos foram expostos a um choque elétrico”.
Mais tarde, eles foram transferidos e reintroduzidos no tanque três vezes: a maioria nunca retornou ao refúgio que havia escolhido originalmente. Os indivíduos que não receberam o choque, por outro lado, continuaram a usar seu refúgio favorito. "Depois de experimentar duas rodadas de tremores, os caranguejos aprenderam a evitar o refúgio onde os receberam. Eles estavam dispostos a desistir de seu refúgio para evitar a fonte de sua dor ", explica Elwood, observando que sua pesquisa exige um exame de como os crustáceos são usados nas indústrias de alimentos.
“Bilhões de crustáceos são capturados ou criados na aquicultura para a indústria alimentícia. Ao contrário dos mamíferos, os crustáceos eles não têm proteção, assumindo que eles não podem sentir dor. Nossa pesquisa sugere o contrário. Por isso, - conclui o professor - é necessária uma maior consideração do tratamento desses animais”. Os ativistas dos direitos dos animais não dizem isso. Desta vez, os cientistas dizem que sim. A verdadeira questão agora é: era realmente necessário encomendar um estudo para estabelecer que um animal fervido vivo poderia sofrer?
Fonti: ScienceDaily / Journal of Experimental Sciences
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