Vivemos em uma sociedade ainda excessivamente influenciada pela cultura do descarte, mas há muitos pequenos passos que cada um de nós pode dar para que alguns hábitos bem estabelecidos comecem a mudar, a começar pelas nossas escolhas diárias como consumidores. Se, por exemplo, você está entre aqueles que habitualmente usam o clássico filme transparente para embrulhar alimentos e não pode ficar sem ele, oferecemos algumas alternativas reutilizáveis para substituí-lo, o que permitirá reduzir a quantidade de resíduos produzidos na cozinha. Também é bom saber que nem todos os filmes são iguais, por isso também daremos algumas informações sobre as alternativas à venda.
Ele está prestes a acabar atropelado, sua mãe o salva
Vivemos em uma sociedade ainda excessivamente influenciada pela cultura doDe uso único descartável, mas há muitos pequenos passos que cada um de nós pode dar para que alguns hábitos bem estabelecidos comecem a mudar, a começar pelas nossas escolhas diárias como Consumidores. Se, por exemplo, você está entre aqueles que habitualmente usam o clássico película aderente para embrulhar alimentos e você não pode ficar sem ele, oferecemos algumas alternativas reutilizáveis para substituí-lo, o que permitirá reduzir a quantidade de lixo produtos na cozinha. Também é bom saber que nem todos os filmes são iguais, por isso também lhe forneceremos algumas informações sobre as alternativas disponíveis para venda.
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Filme sem PVC
A maioria dos filmes no mercado é composta por PVC (cloreto de polivinila), um material plástico derivado de óleo. Os filmes que contêm PVC são reciclável, mas devem ser evitados de qualquer forma, pois acredita-se que as substâncias plastificantes neles contidas sejam capazes de transmigrar nos alimentos com os quais entram em contato. Por esse motivo, algumas marcas de distribuição de grande porte, como Coop e Esselunga, decidiram há algum tempo comercializar filmes em polietileno (PE), que não possuem.
Filme em Mater-Bi
É um filme em bioplástico que pode ser descartado na lixeira, pois é totalmente biodegradável. Foi desenvolvido pela Novamonte é o primeiro filme feito inteiramente de matérias-primas vegetais que o tornam completamente compostável. Pode ser usado para embrulhar qualquer tipo de alimento.
Recipientes reutilizáveis
Entre os recipientes reutilizáveis existentes no mercado, é preferível escolher os de vidro. Nem todos os plásticos são de fato adequados para entrar em contato com alimentos e, infelizmente, quase nunca é possível saber com certeza as substâncias usadas para produzir os recipientes plásticos comuns embalados a vácuo. A questão plástico e comida é muito espinhoso. Para saber mais, recomendamos a leitura do nosso artigo sobre materiais plásticos que nunca devem ser usados com alimentos.
Tampas de silicone
Tampas feitas de silicone, denominado "universal", adequado para vedar recipientes de diferentes tipos e resistentes a altas e baixas temperaturas. Isso são tampas reutilizável capaz de proteger hermeticamente os alimentos criando um efeito de "vácuo". Antes de comprar, é aconselhável certificar-se de que são feitos de silicone completamente atóxico e adequados para contato com alimentos, conforme ditado pelas normas da CEE.
Alternativas caseiras
Muitas receitas sugerem cobrir ou embrulhar massa quebrada ou outros massas com película aderente durante a fermentação ou antes de passar às fases de transformação subsequentes. No caso de massas que precisam descansar na geladeira, é só untar a superfície com óleo e colocá-las em um prato. No caso de massas que devem subir por muito tempo, como aqueles para preparar pão ou pizza, é bom colocá-los dentro de uma tigela ou prato de vidro, para serem cobertos com um pano úmido. Em qualquer caso, eles manterão a suavidade desejada.
Marta Albè
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