Além do rótulo nutricional Nutri-score, a França também lança o rótulo que informa sobre o impacto ambiental dos alimentos: o Eco-score
Não guarde o abacate assim: é perigosoDepois do rótulo Nutri-score que informa sobre o conteúdo nutricional de um determinado alimento, a França lança agora a Eco-store, outro rótulo que indica o impacto ambiental dos alimentos.
Cada vez mais os consumidores estão atentos ao que compram e querem ser informados não só sobre os ingredientes que um determinado produto contém, mas também sobre o seu valor nutricional. Os rótulos são os meios que temos à nossa disposição para avaliar o que compramos no supermercado e é importante utilizá-los.
O Nutri-score já chegou à França, mas recentemente foi lançado outro rótulo igualmente importante, aquele que indica o impacto ambiental dos alimentos que trazemos à mesa.
Vamos falar sobreEco-score, capaz de direcionar e sensibilizar os consumidores para compras ecologicamente corretas e também incentivar os produtores a tornar o que vendem mais virtuoso.
O Eco-Score, um novo indicador de produtos alimentícios para melhor informar os consumidores! Concebido num modelo semelhante ao #Nutriscore, o #EcoScore permite comparar o impacto dos produtos alimentares no #meio ambiente. #ResponsibleConsumidor
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— Eco CO2 (@EcoCO2) 13 de janeiro de 2021
O Eco-score é proposto em conjunto por várias ferramentas digitais que partilham a ambição comum de criar uma ferramenta simples para reduzir o impacto dos alimentos no planeta.
Desde 7 de janeiro, mais de 10 aplicativos e sites, incluindo Yuka, Open Food Facts, Marmiton ou o site de alimentos online La Fourche, propuseram essa pontuação ambiental.
@environmental-score
Como funciona a pontuação ecológica
O Eco-score é um indicador que representa graficamente o impacto ambiental dos produtos alimentícios. Assim como o Nutri-score, que fornece informações sobre o impacto dos alimentos na saúde, o Eco-score apresenta uma pontuação de A (para produtos com a menor pegada ambiental) dedo do pé (para aqueles com maior impacto) e um código de cores que varia de verde a vermelho.
Na prática, os melhores produtos, com pontuação de 80 a 100, merecem um A e a imagem (folheto) é verde, aqueles com pontuação de 60 a 80 são marcados com um B (sempre verde, mas mais claro) enquanto os de 40 a 60 ganham um C amarelo.
Continue com a folha laranja correspondente a um D (de 20 a 40) e uma folha vermelha com um E para pontuações de 0 a 20 (o pior).
Deve-se dizer, no entanto, que enquanto o Nutri-score foi elaborado por uma equipe de pesquisadores com base em publicações científicas e distribuído por um órgão público (Saúde Pública França), o Eco-score é uma iniciativa privada.
Para estabelecer esse indicador, seus promotores se valeram da base de dados Agribalyse da Agência de Meio Ambiente e Gestão de Energia (Ademe), ponderada por um sistema bônus-malus que leva em consideração a reciclabilidade das embalagens, rótulos, país de origem, sazonalidade, etc. .
O impacto ambiental leva em conta vários fatores sobre a poluição do ar, da água, dos oceanos e do solo, bem como os impactos na biosfera:
- Emissões de gases de efeito estufa (CO2)
- Destruição da camada de ozônio
- Emissões de partículas finas
- Oxidação fotoquímica
- Acidificação
- Radioatividade
- Esgotamento dos recursos hídricos
- Poluição da água doce
- Esgotamento de recursos não renováveis
- Eutrofização (terrestre, de água doce e marinha)
- Uso da terra
- Perda de biodiversidade
Mesmo que a ideia inicial seja boa, nem todos estão satisfeitos com a forma como foi criado e criticam os cálculos complexos com os quais é criado o Eco-score que, segundo eles, correm o risco de favorecer a agricultura intensiva e a 'análise do ciclo de vida' portanto, mais ciclos de produção industrial”.
Os alimentos produzidos fora da França ou mesmo da UE não receberão automaticamente uma pontuação baixa, mas dependerá do produto, pois a maior parte do impacto está associada à agricultura, pecuária e produção, enquanto o transporte representa 5% a 30% do total. 'impacto . Isso significa que, potencialmente, uma banana importada da América do Sul pode ter uma pontuação melhor do que um tomate cultivado localmente, mas fora de época na estufa.
Fonti: Score Environment / Le Monde
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