Os antioxidantes são uma arma muito poderosa contra os radicais livres e o envelhecimento. Aqui estão alguns dos principais antioxidantes naturais, os alimentos em que podemos encontrá-los e seus possíveis benefícios para a saúde.
Não guarde o abacate assim: é perigosoo antioxidantes são uma arma muito poderosa contra o radicais livres e l 'envelhecimento. Já lhe falamos sobre alimentos mais ricos em antioxidantes naturais. Agora vamos tentar investigar as características dos diferentes tipos dessas substâncias.
Aqui estão alguns dos principais antioxidantes, os alimentos em que podemos encontrá-los e seus possíveis benefícios para a saúde.
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Carotenóides
Entre os principais carotenóides encontramos o licopeno, o betacaroteno e luteína. É um grupo de antioxidantes capazes de neutralizar radicais livres, o que pode danificar as células do nosso corpo. Existe a possibilidade de que os carotenóides estejam relacionados a propriedades Câncer e anti-envelhecimento. Eles também podem melhorar as funções do sistema imunológico e reduzir o risco de algumas doenças.
Licopeno. De acordo com um estudo licopeno recente pode ajudar a reduzir o risco de acidente vascular cerebral. O licopeno está presente principalmente em tomates. Outras fontes são pimentas, melões, goiaba e toranja rosa. Cozinhar alimentos - por exemplo, em molho de tomate - pode aumentar a biodisponibilidade do licopeno.
Betacaroteno. O betacaroteno é o precursor do Vitamina A. Entre as principais fontes de betacaroteno encontramos o cenouras. O betacaroteno é melhor absorvido pelo nosso organismo se o acompanharmos com gorduras boas, como o azeite extra virgem. É recomendado também, neste caso, consumir cenouras cozidas (vamos comê-las cruas, para aproveitar seu teor de vitamina C).
Luteína. A luteína, em sinergia com a zeaxantina, presente sobretudo no milho, pimentos vermelhos e laranjas, contribui para a manutenção da saúde oculareu. Entre le fontes de luteína encontramos ovos alguns vegetais verdes, como espinafre, ervilha, pimentão verde, pepino e aipo.
Principais fontes de carotenóides: cenoura, batata doce, espinafre, tomate.
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Flavonóides e Antocianinas
Antioxidantes conhecidos como flavonóides incluem, entre outras coisas, quercetina, rotina, antocianinas e apigenina. Melhoram as defesas da célula contraenvelhecimento. Eles podem ajudar a proteger as funções cerebrais e melhorar a saúde do coração e as defesas imunológicas. Eles também podem ser benéficos para a visão e para o trato urinário. De acordo com um estudo recente, os flavonóides podem vir com uma nova ajuda para prevenir o diabetes.
Principais fontes de flavonóides e antocianinas: a apigenina está presente nas folhas de salsa e aipo. Outras fontes de flavonóides são cacau, maçãs, peras, damascos, morangos, framboesas, feijões, mirtilos, frutas cítricas, azeitonas, orégano, couve-flor roxa e uvas. As antocianinas estão contidas principalmente em frutas e vegetais roxos e azuis: mirtilos, amoras, cenouras pretas e roxas, bagas.
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Isotlocianatos
Estes são antioxidantes que podem ajudar o corpo a se livrar de substâncias indesejadas. Além disso, podem contribuir para a defesa das células do nosso corpo, contrariando a processos cancerígenos e tornando a capacidade do corpo de se reparar e renovar suas células mais rapidamente. Eles podem reduzir o risco de câncer de mama e próstata.
Principais fontes de isotlocianatos: brócolis, couve-flor, couve de Bruxelas, couve chinesa, agrião, couve lombarda.
Reservatrolo
Reservatrol é um fenol não flavonóide presente principalmente na casca de uvas. O reservatrol é creditado com prováveis ações antitumorais, anti-inflamatórias e anticoagulantes. Este último aspecto pode ser importante para prevenir trombose. Além disso, este antioxidante pode proteger os vasos sanguíneos e reduzir os níveis de colesterol LDL. As plantas usam-no para se proteger de ataques de bactérias e fungos. Graças ao reservatrol contido no vinho tinto, segundo um estudo envolvendo a população do sul da França e os habitantes dos Estados Unidos, os franceses teriam melhor saúde cardiovascular do que os americanos, para a mesma dieta (essa é a famosa "Paradoxo francês").
Principais fontes de reservatrol: uva rossa e uva nera, succo d'uva, vino rosso, arachidi, myrtilli neri, myrtilli rossi (do tipo “cranberry” – Vaccinium macrocarpon).
Taninos
I taninos eles são polifenóis contidos principalmente em bebidas como vinho tinto e chá verde. Têm um efeito adstringente e podem ser administrados em caso de diarreia. Eles têm um efeito antibacteriano e antifúngico. Eles podem contribuir para reduzir o risco de câncer e têm potenciais efeitos antivirais e antiparasitários.
Principais fontes de taninos: uvas, vinho branco e tinto, chá verde, lentilhas, romãs, caquis, nozes e avelãs.
Marta Albè
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