Será necessário um peixe de ferro da sorte contra a anemia por deficiência de ferro?
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Anemia. Chama-se Peixe de Ferro da Sorte e não seria simples peixe de ferro amuleto da sorte. O objeto em questão promete ser o novo revolucionário remedio para anemia. Inserido em sopas e alimentos para cozinhar, aliás, e com um pouco de suco de limão, seria capaz de fornecer 75% da necessidade diária de ferro.
O cientista canadense teve essa ideia Christopher Charles inspirado em pesquisas anteriores, segundo as quais cozinhar em panelas de ferro aumenta a quantidade de ferro nos alimentos.
Contra o que parece ser um método tribal ou um simples gênio comercial, muitos serão soltos. Mas parece que a ideia básica do cientista era a de garantir a dose diária de ferro além dos suplementos tradicionais, que em muitos países pode ser muito caro ou mesmo inexistente.
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Charles de fato partiu, há seis anos, da observação do população cambojana, que não é exatamente chafurdar em riquezas. Nas aldeias da província de Kadal ele conheceu crianças pequenas e fracas, com desenvolvimento mental lento, e mulheres que sofrem de fadiga crônica e dor de cabeça, e com graves hemorragias após o parto. Daqui para entender que tudo isso foi devido a um deficiência de ferro alimentando o passe foi curto: só no Camboja 50% da população é acometida pela anemia, patologia que afeta dois bilhões e meio de pessoas ao redor do mundo.
Como então, especialmente entre essas pessoas, aumentar a dose de ferro na dieta diária? Simples, um pequeno objeto que libera o ferro na concentração certa e que talvez tenha também a forma do símbolo da sorte da cultura cambojana: Lucky Iron Fish! Um peixinho que forneceria todos os nutrientes necessários para muitas mulheres e crianças.
Como isso funciona? "Basta fervê-lo em água ou sopa por pelo menos dez minutos e depois removê-lo" explica Carlos. Depois “adicione um pouco de suco de limão, que é muito importante para favorecer a assimilação do ferro”. O sabor da comida não mudará, enquanto o peixe continuará liberando ferro por vários anos.
Por hora Lucky Iron Fish custa 20 dólares e cerca de 2.500 famílias no Camboja já estão usando com resultados: segundo o cientista, após apenas 9 meses de uso, a incidência de anemia teria caído em 50%. Por fim, a empresa de Christopher distribuiu gratuitamente quase 9 peças para hospitais e organizações não governamentais do país.
Germana Carillo
Fonte e foto: bbc.com
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