Um teste em amendoins ou amendoins torrados e salgados mostrou que nenhuma das amostras continha aflatoxinas, mas os óleos minerais estão presentes
Não guarde o abacate assim: é perigosoAmendoins torrados e salgados estão entre os lanches mais populares, mas eles podem conter substâncias controversas? Para descobrir, a revista Öko – Test analisou várias embalagens de “amendoins”.
Um teste realizado na Alemanha comparou 21 marcas de amendoim torrado e salgado, dos quais 16 são cultivados convencionalmente e 5 são orgânicos. Estes são produtos típicos do mercado alemão, mas alguns dos quais também são encontrados em nosso país.
Todas as amostras de amendoim foram testadas em laboratório quanto à presença de toxinas carcinogênicas de mofo (aflatoxinas), metais pesados problemáticos como chumbo, cádmio e mercúrio, mas também para sinalizar contaminação com componentes de óleo mineral.
Os resultados
A maioria dos produtos (16) se saiu bem no teste e, portanto, são recomendados pelos especialistas alemães como "muito bons". Como sempre, porém, também foi destacada a presença de alguma substância controversa.
No caso do amendoim, verificou-se que algumas marcas continham vestígios de óleos minerais, mais precisamente hidrocarbonetos de óleo mineral saturado (MOSH) para o qual, os especialistas alemães escrevem:
Não há limite legal em alimentos, apenas o objetivo declarado de manter a contaminação o mais baixo possível como precaução.
Os MOSHs tendem a se acumular em órgãos como o fígado, mas ainda não está claro se isso terá consequências para a saúde a longo prazo.
Marcas Alnatura, Sim! e Rewe, todas referências tipicamente alemãs, os continham em níveis definidos como "ligeiramente aumentados", mas também em outros amendoins foram encontrados em pequenos traços.
Öko – Test escreve sobre isso:
É necessário abordar o problema, identificar e eliminar as fontes de contaminação durante a coleta, produção ou transporte. Os componentes do óleo mineral podem, por exemplo, ser provenientes de óleos lubrificantes em plantas de produção.
Mas também há boas notícias. Muitas vezes, no caso do amendoim, falamos sobre o problema da possível presença de micotoxinas perigosas, em particular de aflatoxinas.
Essas substâncias são formadas principalmente em um clima quente e úmido e às vezes são cancerígenas. Felizmente, no teste nenhuma aflatoxina foi detectada em nenhum pacote de amendoim testado.
Metais pesados como chumbo ou cádmio também não foram encontrados nas amostras de amendoim analisadas.
Nos infográficos a seguir você encontrará as marcas que alcançaram "muito bom". Entre estes estão os Amendoins Alesto vendidos pelo Lidl.
Entre os produtos que recebem bom existem os Amendoins orgânicos Rapunzel.
Além dos resultados, os especialistas da revista lembram um detalhe importante: amendoins são bombas de calorias, 100 gramas de amendoim fornecem ao nosso corpo cerca de 600 calorias, mas também fornecem minerais importantes, como o magnésio. Eles também têm um alto teor de proteína, o que os torna especialmente interessantes para vegetarianos ou veganos.
Il teor de sal, no entanto, é realmente muito alto e, conforme o teste constatou, na maioria dos casos significativamente maior do que o indicado na embalagem.
Considerando tudo isso, a dica é consumir o amendoim com moderação, de preferência na versão sem sal.
Informações importantes estão faltando em alguns pacotes
Öko – Teste relata uma deficiência grave em alguns pacotes de amendoim. Os rótulos devem alertar sobre um possível risco de asfixia, principalmente para crianças pequenas.
Desde 2009, não surpreendentemente, o Instituto Federal de Avaliação de Riscos (BfR) recomenda aos fabricantes que informem sobre os perigos do amendoim diretamente na embalagem. No entanto, o aviso não é juridicamente vinculativo, apesar disso o aviso é encontrado na maioria das latas e sacos de amendoim (mas em 4 produtos de teste está faltando).
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Fonte: Eco-Teste
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