O amaranto é uma hortaliça muito antiga, agora apelidada de carrasco nos Estados Unidos, onde está colocando em dificuldade os cultivos transgênicos da multinacional Monsanto.
Ele está prestes a acabar atropelado, sua mãe o salvaO amaranto é um vegetal muito antigo, agora apelidado planta carrasco nos Estados Unidos, onde coloca em dificuldade os cultivos GM da multinacional Monsanto.
Da agricultura industrial é considerada uma erva daninha enquanto para os peruanos amaranto é tão bom quanto ouro porque seus grãos são um alimento muito nutritivo e rico em proteínas. Já falamos sobre o amaranto como uma planta super resistente e nutritiva há alguns anos, mas aparentemente essa planta ainda está atrapalhando o cultivo da soja transgênica.
O amaranto cresce naturalmente perto das plantações de soja transgênica e é tão resistente que os herbicidas não conseguem eliminá-lo. Para a propagação do amaranto como erva daninha, parece que muitos agricultores tiveram que abandonar os campos cultivados com soja transgênica por pelo menos 5000 hectares de terra com outros 50 hectares em risco nos EUA.
O fenômeno se espalhou para a Carolina do Norte, Arkansas, Tennessee e Missouri, onde amaranto está atrapalhando o cultivo de soja transgênica.
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Nos Estados Unidos, é cultivado soia Ogm RoudUp Pronto na Monsanto, ou seja, uma variedade de soja geneticamente modificada para resistir à ação do herbicida RoundUp, que desta forma deve eliminar as ervas daninhas sem danificar as plantas de soja. Já em 2004, os agricultores perceberam que amaranto é capaz de resistir ao glifosato contidos no herbicida RoundUp e isso tem colocado em dificuldade aqueles que pretendem expandir o cultivo de soja geneticamente modificada.
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O amaranto é uma planta super resistente a herbicidas por natureza? Provavelmente não. Especialistas especulam que isso pode ter acontecido uma hibridação entre soja resistente a herbicidas e plantas de amaranto. Isso vai contra as alegações daqueles que argumentam que a hibridização é impossível para plantas geneticamente modificadas.
Os agricultores que não conseguem eliminar o amaranto com glifosato são forçados a abandonar seus campos. As plantas de amaranto são muito grandes e bem enraizadas na terra e seria muito caro e doloroso removê-las manualmente.
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O amaranto é nativo das áreas montanhosas do México e dos Andes. Era um planta sagrada para os incas e agora está colocando em dificuldade uma das multinacionais mais poderosas do mundo.
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Sem contar que hoje o amaranto, junto com a quinoa, é considerado um dos alimentos que poderiam para ajudar a aliviar o problema da fome no mundo por suas características nutricionais, por ser uma planta resistente e de fácil cultivo.
A ONU já indicou o amaranto como uma planta com alto teor de aminoácidos essenciais. As folhas de amaranto também são ricas em vitamina A, vitamina C e sais minerais. O amaranto contém antioxidantes e ajuda a reduzir o colesterol.
O projeto nasceu para apoiar o amaranto Comida do futuro de amaranto. É financiado pela União Europeia e visa aumentar o uso e a produção de amaranto para garantir a segurança alimentar e a biodiversidade agrícola. A produção de amaranto ocorre graças a cooperativas de agricultores nascidos na Nicarágua, Argentina e Europa e úteis para identificar as melhores variedades entre os diferentes tipos de amaranto que existem no mundo.
Marta Albè
