Almôndegas de quinoa e couve-flor com sementes de chia e açafrão, a receita vegetariana para um segundo prato nutritivo e saboroso que fará toda a família feliz
Almôndegas de quinoa e couve-flor com sementes de chia e açafrão, aqui está o receita de uma prato principal vegetariano super nutritivo e saboroso, perfeito para servir legumes até os pequenos da casa.
Para serem servidas quentes, com um bom acompanhamento da época, estas almôndegas de legumes são assadas no forno sem adição de gorduras e não contêm lactose.
Um prato fácil de fazer para deixar toda a família feliz. Dependendo do seu gosto, você pode variar a receita eliminando, por exemplo, açafrão e adicionando outras sementes com as de linho ou girassol.
Ingredientes
- 1,6kg de couve-flor
- 100 gramas de quinua
- 1 ovo médio
- 60 gr de pão ralado
- 1 colher de chá de açafrão
- Sal a gosto
- sementes de chia a gosto
- Tempo de preparação:
Minutos 50 - Tempo de cozimento:
minutos 20 - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como preparar almôndegas de couve-flor e quinoa com sementes de chia e açafrão: procedimento
- Limpar e lave a couve-flor, depois ferva-a em bastante água com sal,
- e quando for facilmente perfurado com um garfo, escorra e coloque em uma tigela grande,
- limpar a quinoa em água corrente e cozinhe-a em água pelo tempo indicado na embalagem,
- esmagar a couve-flor com um garfo e adicione-a à quinoa,
- misture-os juntos e acrescente o restante dos ingredientes,
- amassar misturando tudo e com as palmas das mãos forme as almôndegas,
- deite-os em uma assadeira forrada com papel manteiga e
- cozinheiro em forno quente a 200 ° por cerca de vinte minutos ou em qualquer caso até dourar,
- a quando estiver cozido, retire do forno e
- servir ainda quente.
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Ilaria Zizza