Almôndegas de pimenta com pão amanhecido: a receita assada para torná-las crocantes por fora e macias por dentro

Almôndegas com pimentão, a receita assada para preparar um segundo prato vegetariano muito saboroso com um sabor intenso e delicado ao mesmo tempo. Estas almôndegas de legumes que ficam crocantes por fora e macias por dentro também podem ser servidas à temperatura mesmo como aperitivo ou petiscos de buffet. 


Almôndegas de pimenta com pão amanhecido: a receita assada para torná-las crocantes por fora e macias por dentro

Almôndegas de pimentão, a receita assado para preparar um prato principal vegetariano muito saboroso com um sabor intenso e delicado ao mesmo tempo. Estas almôndegas de legumes que ficam crocantes por fora e macias por dentro também podem ser servidas à temperatura mesmo como aperitivo ou petiscos de buffet.


A massa é preparada com pão amanhecido, ovos e pimentos previamente cozinhados num tacho e aromatizados com alho, alcaparras e vinagre de maçã; além disso, as calorias das nossas almôndegas de pepperoni são reduzidas graças à cozedura no forno.

Ingredientes

  • 500 gr de pimentão vermelho e amarelo
  • 1 dente de alho
  • 10 alcaparras com sal
  • 30 ml de vinagre de maçã
  • 120 ml de acqua
  • 300 gramas de pão amanhecido
  • Ovos 2
  • azeite extra virgem a gosto
  • Sal a gosto
  • Tempo de preparação:
    Minutos 40
  • Tempo de cozimento:
    Minutos 20
  • Tempo de descanso:
    -
  • Doses:
    para 4 pessoas
  • Dificuldade:
    baixo

Como fazer almôndegas de pepperoni: procedimento

 



  • lavare os pimentos, corte o talo, retire as sementes e os filamentos brancos colocados no interior e corte-os em pedaços pequenos,
  • limpo alho, lave as alcaparras e corte-as finamente,
  • fundir tudo em uma panela com o óleo e marrom,
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  • Sfumare com o vinagre e depois de alguns minutos ajuste o sal e adicione a água,
  • continuar cozinhar, mexendo de vez em quando até que o molho do cozimento esteja quase completamente consumido.
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  • lugar o pão embebido em uma tigela cheia de água e, ao absorvê-lo dobrou de volume, esprema-o, esfarele-o e coloque-o em uma tigela grande,
  • adicionar depois os pimentões quentes e os ovos,
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  • amassar e com as palmas das mãos faça almôndegas,
  • deite-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, unte-as na superfície com óleo e
  • cozinheiro em forno quente a 200° por cerca de vinte minutos, tendo o cuidado de ligar a grelha por quatro minutos de cozimento.
  • Cozinhando quando terminar, retire imediatamente do forno e
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  • servir almôndegas de pimentas quentes e em temperatura ambiente.
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Ilaria Zizza

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