Almôndegas com pimentão, a receita assada para preparar um segundo prato vegetariano muito saboroso com um sabor intenso e delicado ao mesmo tempo. Estas almôndegas de legumes que ficam crocantes por fora e macias por dentro também podem ser servidas à temperatura mesmo como aperitivo ou petiscos de buffet.
Almôndegas de pimentão, a receita assado para preparar um prato principal vegetariano muito saboroso com um sabor intenso e delicado ao mesmo tempo. Estas almôndegas de legumes que ficam crocantes por fora e macias por dentro também podem ser servidas à temperatura mesmo como aperitivo ou petiscos de buffet.
A massa é preparada com pão amanhecido, ovos e pimentos previamente cozinhados num tacho e aromatizados com alho, alcaparras e vinagre de maçã; além disso, as calorias das nossas almôndegas de pepperoni são reduzidas graças à cozedura no forno.
Ingredientes
- 500 gr de pimentão vermelho e amarelo
- 1 dente de alho
- 10 alcaparras com sal
- 30 ml de vinagre de maçã
- 120 ml de acqua
- 300 gramas de pão amanhecido
- Ovos 2
- azeite extra virgem a gosto
- Sal a gosto
- Tempo de preparação:
Minutos 40 - Tempo de cozimento:
Minutos 20 - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como fazer almôndegas de pepperoni: procedimento
- lavare os pimentos, corte o talo, retire as sementes e os filamentos brancos colocados no interior e corte-os em pedaços pequenos,
- limpo alho, lave as alcaparras e corte-as finamente,
- fundir tudo em uma panela com o óleo e marrom,
- Sfumare com o vinagre e depois de alguns minutos ajuste o sal e adicione a água,
- continuar cozinhar, mexendo de vez em quando até que o molho do cozimento esteja quase completamente consumido.
- lugar o pão embebido em uma tigela cheia de água e, ao absorvê-lo dobrou de volume, esprema-o, esfarele-o e coloque-o em uma tigela grande,
- adicionar depois os pimentões quentes e os ovos,
- amassar e com as palmas das mãos faça almôndegas,
- deite-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, unte-as na superfície com óleo e
- cozinheiro em forno quente a 200° por cerca de vinte minutos, tendo o cuidado de ligar a grelha por quatro minutos de cozimento.
- Cozinhando quando terminar, retire imediatamente do forno e
- servir almôndegas de pimentas quentes e em temperatura ambiente.
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Ilaria Zizza