Almôndegas de berinjela

Almôndegas de berinjela, aqui está a receita vegetariana para prepará-las crocantes e saborosas mesmo quando cozidas no forno

Como preparar o almôndegas de berinjela, aqui está a receita passo a passo para deixá-los crocantes e saborosos mesmo quando cozidos no forno

Le almôndegas de berinjela Eu sou um prato principal vegetariano perfumado e delicioso. Rico em sabor, este receita de verão para ser servido mesmo em temperatura ambiente, certamente conquistará todos os comensais, inclusive as crianças.

Crocantes por fora, macias e aveludadas por dentro, as almôndegas de berinjela são um prato cheio de sabor. Perfeitos para serem consumidos na praia, esses pedacinhos perfumados também podem ser servidos em um apericena ou em um comida de dedo de buffet frio. As almôndegas de berinjela podem ser fritas em óleo fervente ou, conforme nossa receita, podem ser assados no forno sem sacrificar o sabor e a crocância. Este último modo é o preferido se você tiver que prepará-las com antecedência: de fato, quando cozidas no forno, as almôndegas de berinjela permanecerão firmes e não perderão sua crocância por várias horas.

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Ingredientes para almôndegas de berinjela

2 berinjelas (1,4kg)
2 ovos médios
20 gr de sal
220 gr de pão ralado
100 gr de parmesão ralado
8 folhas de hortelã

Tempo de preparação:
minutos 20
Tempo de cozimento:
minutos 25
Tempo de descanso:
-
Doses:
para 4 pessoas
Dificuldade:
baixo

Procedimento para as almôndegas de berinjela:

lavare hortelã e beringelas, corte as pontas das beringelas e corte-as em pedaços pequenos de preferência do mesmo tamanho,

ferver berinjelas preparadas na hora em água fervente por cinco minutos,
gasto que você escorra e deixe esfriar em uma peneira.
quando as berinjelas estiverem frias, misture-as em uma tigela junto com a farinha de rosca, o queijo, o ovo, o sal e as folhas de hortelã picadas,
misture tudo misturando bem,

em seguida com as mãos umedecidas com água, forme pequenas almôndegas simplesmente trabalhando a massa entre as palmas das mãos,
panificação as berinjelas com mais farinha de rosca e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com azeite extra virgem,
borrifar na superfície as berinjelas com mais óleo e cozinhe-as em forno quente a 200 ° por cerca de vinte e cinco minutos ou em qualquer caso até ficarem perfeitamente douradas.
Cozinhando quando terminar, retire-os do forno e, se quiser, deixe-os arrefecer antes de servir.