Almôndegas de abobrinha, a receita com sabor de gengibre para preparar um saboroso segundo prato vegetariano com um sabor delicado, fresco e levemente picante.
Almôndegas de berinjela, a receita aromatizado com gengibre para preparar um saboroso prato principal vegetariano com um sabor delicado, fresco e ligeiramente picante. Também para serem servidos frios, podem ser acompanhados por molhos caseiros ou uma salada fresca. Rápidos e fáceis de preparar, também podem ser assados no forno e são perfeitos para deixar as crianças comerem legumes com sabor.
Rica em água e com baixo teor de gordura, a abobrinha pode ser consumida tanto crua quanto cozida e por isso decidimos preparar nossas almôndegas usando um creme de abobrinha crua; desta forma agilizamos a execução da receita e também reduzimos a dispersão das propriedades nutricionais dos vegetais verdes da primavera.
Gengibre fresco e alho sabor nosso almôndegas vegetarianas muito delicadamente dando ao paladar uma nota de frescura; se você não gosta desses sabores ou apenas quer experimentar novos sabores, você pode substituir esses aromas por outros condimentos, como cebolinha e hortelã.
Ingredientes
- 600 gr de abobrinhas
- 1 dente de alho
- 10 gr de gengibre fresco
- 20 gr de parmesão vegetal
- 170 gramas de pão ralado
- 1 ovo médio
- Sal a gosto
- Tempo de preparação:
minutos 20 - Tempo de cozimento:
minutos 30 - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como preparar almôndegas de abobrinha: procedimento
- lavare e apare as abobrinhas, corte-as em pedaços, coloque-as num processador de alimentos e pique-as até obter um creme aveludado e homogéneo,
- limpo alho e gengibre, adicione-os ao creme e continue cortando,
- transferência a mistura em uma tigela grande e adicione o sal, o queijo e o ovo, e a farinha de rosca um pouco de cada vez apenas o suficiente para obter um composto firme e moldável que mantenha sua forma,
- con le mani molhar agora forme almôndegas e coloque-as em uma assadeira forrada com papel manteiga,
- cozinhe-os em forno quente a 200° por dez minutos, depois abaixe para 180° e cozinhe por mais vinte e cinco minutos ou até dourar.
- Cozinhando quando terminar, retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
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Ilaria Zizza