Alimentos sem glúten contêm três vezes mais gordura

    Alimentos sem glúten contêm três vezes mais gordura

    Produtos alimentícios rotulados como "sem glúten" estão atualmente no centro de alguma controvérsia na Grã-Bretanha por seu conteúdo oculto de gordura saturada, gordura vegetal hidrogenada e óleo de palma. Os produtos embalados indicados como sem glúten em todo o Canal se transformaram nos últimos meses no símbolo de uma dieta de emagrecimento muito popular entre os famosos. No entanto, eles não são necessariamente eficazes na perda de peso.



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    Produtos alimentares rotulados como "Sem glúten" ("Sem glúten") estão atualmente no centro de alguma controvérsia na Grã-Bretanha por causa deles conteúdo oculto de gordura saturada, De gorduras vegetais hidrogenadas e óleo de palma. Os produtos embalados indicados como sem glúten em todo o Canal transformaram-se nos últimos meses no símbolo de uma Dieta de emagrecimento muito popular entre os famosos. No entanto, eles não são necessariamente eficazes na perda de peso.



    Os produtos embalados certificados como "sem glúten" estiveram no centro de uma verdadeira nos últimos anos boom de difusão não só em lojas especializadas, mas também em supermercados. Destinam-se principalmente a quem sofre de doença celíaca ou Intolerância à gluten. Seus preços acima da média e sua publicidade como produtos dietéticos adequados para perda de peso despertaram algumas suspeitas na Grã-Bretanha, seguidas de verificações sobre o assunto.

    Deles emergiu como os produtos embalados e feitos especificamente para serem isentos de glúten podem ter um teor de gordura escondida para cinco vezes mais alto a produtos de panificação normais, feitos, por exemplo, com farinha de trigo mole, que contém naturalmente glúten.

    Os pesquisadores britânicos decidiram comparar produtos destinados a celíacos com produtos normais de supermercado contendo glúten e verificaram que alimentos especiais eles podem conter gorduras em quantidades que são, em média, até três vezes maiores do que suas contrapartes. Especialistas apontam como escolher seguir uma dieta sem glúten não pode representar uma garantia de perda de peso.

    A todos aqueles que têm de seguir uma dieta sem glúten, por motivos de saúde e não por moda, é aconselhável consultar atentamente os rótulos dos produtos destinados especificamente a pessoas alérgicas ou intolerantes ao glúten, especialmente se ao mesmo tempo pretender manter seu peso ideal e de preferir para produtos de panificação de supermercado e para produtos embalados mais elaborados de pensão de alimentos mais simples e naturalmente sem glúten para ser usado na preparação de seus próprios pratos, como arroz, milho e farinhas afins, trigo sarraceno, quinoa, legumes e todas as frutas e legumes.



    Marta Albè

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