Alimentos "saudáveis" insuspeitos que contêm mais açúcar do que uma rosquinha vitrificada

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Elia Tabuenca García
@eliatabuencagarcia

Costumamos comprá-los justamente porque achamos que são bons para nossa linha, mas esses alimentos podem ser perigosos

Não guarde o abacate assim: é perigoso

Costumamos comprá-los justamente porque achamos que são bons para nossa linha e contêm poucos açúcares adicionados e, em vez disso, esses alimentos insuspeitos são muito perigosos para nosso nível glicêmico





Se queremos perder peso ou manter a forma, é importante prestar atenção à ingestão diária de açúcar. Segundo estimativas da American Heart Association (AHA), as mulheres devem limitar-se a não mais de 25 gramas de açúcar adicionado por dia, o que corresponde a cerca de 6 colheres de chá; para os homens, no entanto, a quantidade máxima recomendada é de 36 gramas (cerca de 9 colheres de chá).

Assim, abolimos o açúcar do café no escritório, retiramos bebidas açucaradas, balas e guloseimas de nossos armários e demos lugar a produtos considerados mais enxutos e saudáveis. Mas cuidado: mesmo o que consideramos 'dietético' muitas vezes pode esconder armadilhas e conter altos níveis de açúcares ocultos. Vamos ver alguns produtos para prestar atenção especial.

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Iogurte

O iogurte representa a primeira paragem obrigatória para quem está a iniciar uma alimentação nova e mais saudável, mas é bom ler atentamente a lista de ingredientes e informação nutricional para evitar o risco de ingerir açúcares 'indesejados'. De acordo com um estudo realizado no Reino Unido que analisou oito categorias de iogurte comumente encontradas em supermercados (incluindo iogurte para beber, iogurte infantil, iogurte grego), o iogurte grego é o mais baixo em açúcar de todas as outras categorias. Não só isso: alguns dos iogurtes examinados demonstraram ter um teor de açúcar tão alto que são equiparados a uma sobremesa no final de uma refeição, em vez de um lanche dietético. No entanto, esses resultados não devem nos surpreender: muitas vezes açúcares (ou mesmo sal) são adicionados a produtos com baixo teor de gordura ou baixa caloria para torná-los mais agradáveis.

(Leia também: Iogurte: 5 critérios para escolher um realmente saudável)

Cuidado com os açúcares “escondidos” nos rótulos dos ingredientes, como xarope de agave, malte de cevada, melaço, xarope de arroz, caramelo, dextrose, etilmaltol, rapadura. O leite usado para fazer iogurte naturalmente já contém um açúcar (lactose) que deve ser incluído no grupo de açúcares consumidos diariamente. Portanto, é melhor adoçar naturalmente o iogurte natural adicionando frutas frescas: dessa forma, também ingeriremos mais fibras e água. Se as crianças não gostarem dos pedacinhos de frutas no iogurte, bata-os com um liquidificador de imersão.



@ Diamant24 / 123rf

Barras de energia

Antes consideradas prerrogativa exclusiva de atletas e esportistas, as barras energéticas agora estão na moda – também pela facilidade de transporte e consumo: podem ser colocadas na bolsa e levadas para qualquer lugar, podendo ser consumidas sem talheres. Não faltam referências à linha e à saúde na escolha dos slogans e imagens apresentados nas embalagens desses produtos, mas será que eles são realmente bons como querem que acreditemos?

Muitas barras energéticas, justamente por terem sido originalmente pensadas para quem pratica esportes e consomem muita energia, possuem alto teor calórico e proteico; eles também contêm uma quantidade razoável de gordura (de 3 a 5 gramas por barra) e fibras. Finalmente, eles são ricos em açúcares adicionados. Mais uma vez, é importante ler atentamente a lista de ingredientes: se for maior do que a nossa lista de compras, seria aconselhável deixar as barras na prateleira do supermercado.

Um bom compromisso seria fazer as suas próprias barras em casa, de forma a ter sempre à mão um snack rápido, nutritivo mas ao mesmo tempo saudável. Aqui estão algumas receitas que você pode começar.

Granola

Até a granola, a mistura de cereais e frutas secas tradicionalmente usada no café da manhã, pode esconder armadilhas para quem está tentando limitar o consumo diário de açúcar. Uma xícara e meia de granola é suficiente para atingir a necessidade diária de açúcar recomendada para uma mulher (25 gramas). Portanto, é melhor substituí-lo por uma mistura de frutas secas, frutas frescas e sementes para repor vitaminas, fibras e ácidos graxos ômega-3 (muito importantes para a saúde do coração e do sistema digestivo) - ou experimente um dos estas receitas simples para fazer sua própria granola em casa.



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