O xarope de arroz integral orgânico usado para adoçar a maioria dos produtos orgânicos no mercado norte-americano, substituindo o xarope de glicose-frutose, conteria traços de arsênico mais elevados do que os comumente encontrados em produtos similares. O consumo excessivo de alguns alimentos orgânicos pode, portanto, ser perigoso para a saúde dos consumidores?
Não guarde o abacate assim: é perigoso
Lo xarope de arroz integral orgânico usado para adoçar a maioria dos produtos orgânicos no mercado americano, substituindo o xarope de glicose-frutose, conteria vestígios de arsênico mais elevados do que o comumente encontrado em produtos similares. O consumo excessivo de alguns alimentos orgânicos pode, portanto, ser perigoso para a saúde dos consumidores?
As dúvidas sobre a segurança de alguns produtos adoçados com xarope de arroz atualmente à venda no mercado americano surgiram como resultado de uma extensa pesquisa realizada por um grupo de especialistas do NIEHS (Instituto Nacional de Ciências da Saúde Ambiental). As conclusões dos pesquisadores foram apresentadas em um estudo publicado nas páginas da revista científica Environmental Health Perspectives.
Os especialistas começaram por arroz como uma possível fonte de arsênico, cuja presença foi posteriormente constatada em alguns produtos que, embora não consistindo em arroz como ingrediente principal, contêm algum derivados, incluindo o referido xarope, até agora o principal culpado em relação à presença de arsênico.
A presença de quantidade de um concentração preocupante de arsênico foi encontrado em produtos onde o xarope de arroz estava presente como adoçante. Entre os alimentos de maior risco, alguns produtos desenvolvidos especificamente parainfância, incluindo uma bebida específica. Altas concentrações de arsênico também foram encontradas em cereais, barras energéticas e outros produtos similares usados por atletas para melhorar seu desempenho esportivo.
As análises foram realizadas tanto em produtos comprados pela Web quanto em produtos comumente encontrados em lojas e levaram à detecção de traços de arsênico muitas vezes significativamente maiores em produtos contendo xarope de arroz integral orgânico do que aqueles encontrados em produtos similares adoçados com ingredientes diferentes. Isso imediatamente despertou a preocupação da EPA (Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos), que foi capaz de encontrar como em um bebida especialmente formulada para crianças - seria um "leite orgânico" - havia uma concentração de arsênio seis vezes maior do que o limite permitido para a presença desse contaminante em água potável, para que seja seguro.
Os estudiosos concluíram que, diante da atual ausência, nos Estados Unidos, de regulamentação específica quanto ao teor de arsênio em alimentos, medidas devem ser tomadas o quanto antes pelos órgãos competentes, como o uso de produtos considerados de risco emnutrição diária poderia levar à introdução no corpo de quantidades de arsênico que poderiam revelar-se mal toleradas e perigosas.
E no nosso país? Nas últimas semanas, a notícia da condenação sofrida pelos Ministérios do Ambiente e da Saúde, que terão de indemnizar centenas de cidadãos lesados por um serviço defeituoso, que previa o abastecimento de água pública poluída pela presença do mesmo. arsênico e outros contaminantes em concentrações consideradas perigosas para a nossa saúde.
Marta Albè
