Desperdício de alimentos e fome no mundo, uma combinação que infelizmente continua, mas para a qual estão surgindo novas soluções inteligentes. Talvez nenhum de nós tenha ideia de quanta fruta madura demais é desperdiçada todos os dias porque não é adequada para venda.
Não guarde o abacate assim: é perigosoDesperdício de alimentos e fome no mundo, uma combinação que infelizmente continua, mas para a qual estão surgindo novas soluções inteligentes. Talvez nenhum de nós tenha ideia do quanto fruta madura demais é desperdiçado todos os dias porque já não é adequado para venda.
Daí a ideia de transformar a fruta que passou do ponto de maturação perfeita em alimento em pó para conservá-la por muito tempo e disponibilizá-la para alimentação sem desperdiçá-la desnecessariamente.
Assim nasceu o projeto Pó Alimentar FoPo. A empresa que trata disso recolhe os produtos maduros e transforma-os em pó para prolongar a sua duração por 2 anos. O principal objetivo do projeto é o compromisso de acabar com o desperdício de alimentos e a fome no mundo.
Não são necessários novos produtos ou tecnologias avançadas para levar esta iniciativa adiante. Ele simplesmente retorna um novo valor a itens alimentares que, de outra forma, seriam desperdiçados. Atualmente, o negócio está se expandindo para diferentes tipos de frutas e legumes muito maduros.
Na época era feito de comida em pó em três sabores: banana, framboesa e manga. Um novo abacaxi em pó nascerá em breve. Esses produtos manter 30% a 80% do valor nutricional da fruta fresca e pode ser usado em iogurtes, sorvetes e smoothies.
O projeto começou graças a uma campanha da crowdfunding su Kickstarter que alcançou grande sucesso. Os apoiadores da campanha receberão em breve os produtos em pó feitos para serem degustados.
Esses produtos chegarão em breve aos supermercados e lojas online e também poderão ser usados por empresas, por exemplo, para incorporá-los como ingredientes em smoothies e sucos de frutas.
O secagem è um dos métodos de conservação mais antigosa. É uma pena que frutas e vegetais maduros sejam desperdiçados todos os dias em todo o mundo em quantidades incalculáveis. Essa ideia poderia reduzir seriamente o desperdício de alimentos de empresas e supermercados e fornecer produtos que ainda são válidos graças à secagem. Veremos se o projeto se consolida em larga escala.
Marta Albè
Fonte foto: FoPo Food Powder
Veja também:
RESÍDUOS ALIMENTARES: FRUTAS E VEGETAIS IMPERFEITOS PARA VENDA EM SUPERMERCADOS NA FRANÇA
DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS: CADA FAMÍLIA DESPERTA 7 EUROS POR SEMANA DE ALIMENTOS
RESÍDUOS ALIMENTARES: FRANÇA OBRIGA SUPERMERCADOS COM LEI A DOAR ALIMENTOS AVANÇADOS
