Alergias alimentares, as primeiras orientações. As alergias alimentares afetam 1 em cada 4 crianças em idade escolar e afetam 17 milhões de pessoas na Europa. Até agora, não existia nenhum documento oficial que ditasse as orientações a este respeito, com indicações práticas e concretas dirigidas a médicos, doentes, pais, gerentes de cantinas e restaurantes, bem como à indústria alimentar e autoridades de saúde.
Não guarde o abacate assim: é perigoso
Le alergia alimentar eles atacam 1 bebê su 4 em idade escolar e interesse 17 milhão de pessoas na Europa. Até agora não havia nenhum documento oficial ditando a diretrizes neste sentido, com indicações práticas e concretas dirigidas a médicos, doentes, pais, responsáveis de cantinas e restaurantes, bem como à indústria alimentar e autoridades sanitárias.
As primeiras orientações europeias sobre alergias alimentares foram desenvolvidas peloAcademia Europeia de Alergia e Imunologia Clínica (EEAACI) e será apresentado hoje, Terça-feira 25 junho às 10.30hXNUMX, por ocasião de uma conferência de imprensa do professor Antonella Muraro, Secretário Geral da EEAACI.
As diretrizes enfatizam fortemente os riscos de contaminação alimentar por alérgenos. A indústria de preparação de alimentos tem feito esforços significativos para melhorar a segurança oferecida aos consumidores alérgicos. Como a maioria dos alimentos que podem desencadear reações alérgicas tem alto valor nutricional e fazem parte da nossa dieta, não seria prático nem desejável eliminá-los de todas as preparações alimentares. Esses produtos são onipresentes nas linhas de produção de alimentos. A gestão de riscos na produção de alimentos consiste, portanto, em identificar esses elementos e suas produção em ambientes isolados de outras plantas.
A reação alérgica mais grave é dada poranafilaxia. De acordo com as diretrizes, ainda existem muitas lacunas nas evidências científicas a esse respeito. O tratamento de primeira escolha é dado porinjeção intramuscular de adrenalina, mas antes de dar alta ao paciente é necessário avaliar o risco de novas reações e definir um plano de manejo que indique o que fazer em caso de emergência. Pode ser necessário prescrever um auto-injetor de adrenalina. Os pacientes devem receber indicações precisas sobre o uso do mesmo.
No que se refere a prevenção de alergias alimentares, de acordo com especialistas, devem ser oferecidos conselhos práticos específicos às famílias, principalmente no caso de crianças com alto risco de desenvolver condições alérgicas. As orientações incluem os seguintes conselhos, dirigidos às mães, para a prevenção de alergias alimentares nas crianças:
1) No gravidez e durante oenfermagem as mães podem seguir uma dieta normal e saudável.
2) Recomenda-se aamamentação exclusiva durante os primeiros 4-6 meses de vida do bebé.
3) Quando isso não for possível, especialmente para crianças com alto risco de desenvolver alergias, uma fórmula infantil hipoalergênica com um efeito preventivo documentado.
4) Uma vez iniciado o desmame após o 4º mês de vida, evidências científicas não justificam a eliminação de alimentos que podem causar alergias, nem mesmo no caso de crianças com pais ou irmãos com dermatite atópica.
Quanto à evidência científica relativa às alergias alimentares, ainda existem lacunas. Parece, portanto, aos especialistas que é ainda mais necessário organizar-se em vista de maiores certezas para o futuro. Por exemplo, espera-se que nos próximos anos aimunoterapia fará parte dos tratamentos normais de alergia alimentar. Por fim, as diretrizes lembram que:
1) OEducação paciente, famílias, profissionais de saúde e médicos é um aspecto fundamental na gestão das alergias alimentares.
2) É necessário desenvolver redes entre centros de excelência, especialistas e clínicos gerais, bem como parcerias com associações de doentes.
3) A nível político é necessário prever o reembolso por parte dos sistemas de saúde públicos e privados tanto de procedimentos diagnósticos quanto de estratégias de manejo de alergia alimentar e de intervenções educativas.
Marta Albè
Fonte da foto: foodallergyaustin.com
