Você já deve conhecer a marca Panela, uma das mais famosas produtoras de açúcar mascavo orgânico. A sua notoriedade depende sobretudo da singularidade do método de fabrico do açúcar, que é produzido segundo tradições e saberes ancestrais primeiro em bloco e posteriormente transformado em cristais granulados. É, portanto, mais cru e 'inteiro' do que os açúcares de cana normais.
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Você já deve conhecer a marca Painel, um dos mais famosos fabricantes de açúcar mascavo orgânico. A sua notoriedade depende sobretudo da singularidade do método de fabrico do açúcar, que é produzido segundo tradições e saberes ancestrais. primeiro em uma panela e depois transformados em cristais granulares. É, portanto, mais cru e 'inteiro' do que os açúcares de cana normais.
Al Sana 2012 tivemos a oportunidade de provar um novo produto, que já está no mercado desde o ano passado, mas que é pouco conhecido principalmente porque tem havido poucas oportunidades para varejistas e consumidores testá-lo!
É sobre açúcar mascavo de coco, feito por flores de palmeira, Também conhecido como Açúcar mascavo em Bali, nome pelo qual é tradicionalmente chamado na ilha indonésia. Especificamos que não é da palma da qual se extrai o tão discutido óleo, mas da flores de coqueiro (coco nucifera) que é cultivado de forma não intensiva em Bali.
Para perceber o as flores são gravadas e a secreção de açúcar é coletada e depois cozida levemente para obter uma massa sólida para ser finalmente modelada em pães típicos de Panela. O produto resultante é um açúcar de sabor intenso e frutado com teor reduzido de sacarose e que contém muitas substâncias nutritivas importantes para o nosso organismo, como potássio e zinco.
Para produzi-lo o açúcar de coco não corta nem estraga as palmas de forma alguma, além disso, a produção é confiada a pequenos agricultores locais, desta forma a economia local é estimulada sem especulação.
Para saber onde comprar é possível procure aqui o ponto de venda mais próximo.
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