Açúcar, salsichas e carnes vermelhas são alimentos amigos do câncer. Palavra de Franco Berrino

Açúcar, embutidos e carnes vermelhas: estudos e posições de autoridade ainda mostram a correlação de muitos alimentos processados e câncer.

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Quais são os alimentos que promovem o câncer? Há um estreita correlação entre alimentação e câncer e só eliminando ou reduzindo drasticamente o consumo de certos tipos de alimentos podemos salvaguardar a nossa saúde. Mas o que é que dói mais?

Açúcar branco, mas também salsichas e carnes vermelhas. Não é a primeira vez que lemos um ranking semelhante e devemos tê-lo em mente, especialmente quando Franco Berrino, epidemiologista do Instituto Nacional do Câncer de Milão, especialista em nutrição e autor de inúmeros estudos internacionais sobre prevenção do câncer através da alimentação.

Por ocasião da apresentação de seu livro “Vinte e um dias para renascer. O caminho que rejuvenesce corpo e mente”, publicado pela Mondadori, Berrino faz uma simples consideração: mudar o estilo de vida e o tipo de alimentação – mudanças para as quais, entre outras coisas, leva muito pouco tempo – nos garantem uma longevidade saudável.

Escrito com Daniel Lumera, consultor motivacional, e David Mariani, especialista em atividade física relacionada à saúde, o ensaio visa estabelecer e dar a conhecer a ligação essencial entre nutrição, movimento físico e prática interior e relembre um ponto: tornar-se idoso cheio de saúde é uma possibilidade ao alcance de todos, que se constrói nas escolhas cotidianas e na experiência de vida ditada pela consciência.

Já claro no ponto - em seu livro anterior The Great Way - que escolhas nutricionais precisas, exercícios físicos, mas também técnicas de respiração e meditação são essenciais para retardar os processos de envelhecimento e prevenir muitas doenças crônicas, Berrino está decidido sobre o que precisamos comer:

“Simples: nada morto - explica. E, portanto, grãos integrais, legumes, frutas e legumes. Variando muito entre estes, pois cada alimento tem sua especificidade nutricional”.

Assim como o jejum, “O que pode ser praticado de várias maneiras. Por 16-18 horas, ou seja, pulando o jantar. Por 24 horas. Por 36. Ou por 2/3 dias não consecutivos por semana. O chamado jejum intermitente”.

Portanto, limite os alimentos de origem animal (você não pode prescindir deles, vamos nos certificar de que eles vêm de animais que foram autorizados a se alimentar naturalmente), faça um mínimo de atividade física e também se dedique à alma: então você ter o passaporte para uma saúde mais forte.

Por outro lado, há muito se sabe que comer bem e escolher alimentos saudáveis ajuda na luta contra o câncer.

Alimentos e tumores “processados”, o estudo

Por fim, um estudo publicado no BMJ avaliou as possíveis associações entre consumo de alimentos ultraprocessados e risco de câncer. Neste grande estudo prospectivo, um aumento de 10% na proporção de alimentos ultraprocessados na dieta foi associado a um aumento significativo de mais de 10% nos riscos gerais e de câncer de mama.

A pesquisa envolveu cerca de 105 adultos (22% homens e 78% mulheres) com idades entre 18 e 43 anos que responderam a um questionário online sobre hábitos alimentares elaborado para monitorar o consumo de 3.300 alimentos.

Os alimentos listados nos formulários foram divididos em diferentes categorias de acordo com o processo de elaboração a que foram submetidos. Os casos de câncer foram detectados por meio de depoimentos de participantes acompanhados de prontuários e por meio de informações contidas em bancos de dados nacionais.

Após excluir o impacto de outros fatores (como idade ou familiaridade com doenças oncológicas), os pesquisadores verificaram que um aumento de 10% no consumo de alimentos "processados" corresponde a um aumento de 12% no risco de contrair câncer em geral e 11 %, enquanto não houve associação com câncer de próstata e colorretal.

Para serem menos perigosos, em essência, eles mais uma vez provam ser i alimentos submetidos a processos de processamento pouco ou nenhum elaboradoComer alimentos frescos ou minimamente processados reduz as chances de contrair câncer.

No combate e prevenção do cancro, por isso, incluímos também, em primeiro lugar, a mudança dos hábitos alimentares. Só assim, a longo prazo, serão percebidos os benefícios para a nossa saúde e o risco de doenças graves será consideravelmente reduzido.

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