Acompanhamentos vegetarianos: couve-flor gratinada

Couve-flor ralada, a receita passo a passo para prepará-la

Acompanhamentos vegetarianos: couve-flor gratinada

Couve-flor ralada, uma forma alternativa e deliciosa de servir este vegetal de inverno. Lá receita desse acompanhamento vegetariano é muito simples e o prato acabado tem um sabor agradável e delicado que conquista miúdos e graúdos.



Para ser preparado estritamente com couve-flor fresca que, portanto, não devem ter manchas em seus topos; é possível preparar este prato com antecedência e depois reaquecê-lo a seguir, ou, por exemplo, você pode dividir seu processo em duas parcelas fervendo o vegetal antecipadamente. Se você prefere um prato mais leve ou segue uma dieta cruelty free, recomendamos usar nosso béchamel vegano e substituir o parmesão vegetal por flocos de fermento.

conteúdo

Ingredientes

  • 1 couve-flor (1,1kg)
  • 250 ml de leite
  • 25 gr em farina di tipo 1
  • 25 gr de manteiga
  • parmesão vegetal ralado a gosto
  • noz-moscada a gosto
  • Sal a gosto
  • pimenta, conforme necessário
  • pão ralado a gosto
  • azeite extra virgem a gosto
  • Tempo de preparação:
    minutos 60
  • Tempo de cozimento:
    minutos 20
  • Tempo de descanso:
    -
  • Doses:
    para 4 pessoas
  • Dificuldade:
    baixo

Como preparar a couve-flor gratinada: procedimento

 



  • Cortar em floretes a couve-flor, lave e ferva em água fervente com sal até ficar macia, depois escorra e deixe esfriar,
  • nel frattempo prepare o béchamel derretendo a manteiga num tacho, junte a farinha com o sal, a pimenta e a noz-moscada, misture e quando tudo estiver misturado deite o leite, continue a mexer, cozinhe até engrossar.
Acompanhamentos vegetarianos: couve-flor gratinada
  • Graxa com óleo o fundo de uma assadeira, divida os floretes em duas metades e arrume a couve-flor ordenadamente na assadeira,
  • temporada na superfície com o béchamel,
Acompanhamentos vegetarianos: couve-flor gratinada
  • um pouco de pão ralado e parmesão vegetal para formar uma crosta deliciosa durante a cozedura,
  • assar em forno quente a 180° por cerca de vinte minutos,
  • cozinhando quando terminar, retire do forno e sirva a couve-flor gratinada quente.
Acompanhamentos vegetarianos: couve-flor gratinada

 



Como conservar a couve-flor gratinada:

Se sobrar a couve-flor gratinada, ela pode ser armazenada na geladeira por alguns dias, desde que coberta com filme plástico.

Acompanhamentos vegetarianos: couve-flor gratinada Para dar cor à mesa e fazer com que as crianças a apreciem mais, você também pode usar couve-flor roxa. Você também pode estar interessado em outros acompanhamentos de inverno, outras receitas com couve-flor ou outras variações de pudim de couve-flor

Ilaria Zizza

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