Couve-flor ralada, a receita passo a passo para prepará-la
Couve-flor ralada, uma forma alternativa e deliciosa de servir este vegetal de inverno. Lá receita desse acompanhamento vegetariano é muito simples e o prato acabado tem um sabor agradável e delicado que conquista miúdos e graúdos.
Para ser preparado estritamente com couve-flor fresca que, portanto, não devem ter manchas em seus topos; é possível preparar este prato com antecedência e depois reaquecê-lo a seguir, ou, por exemplo, você pode dividir seu processo em duas parcelas fervendo o vegetal antecipadamente. Se você prefere um prato mais leve ou segue uma dieta cruelty free, recomendamos usar nosso béchamel vegano e substituir o parmesão vegetal por flocos de fermento.
conteúdo
Ingredientes
- 1 couve-flor (1,1kg)
- 250 ml de leite
- 25 gr em farina di tipo 1
- 25 gr de manteiga
- parmesão vegetal ralado a gosto
- noz-moscada a gosto
- Sal a gosto
- pimenta, conforme necessário
- pão ralado a gosto
- azeite extra virgem a gosto
- Tempo de preparação:
minutos 60 - Tempo de cozimento:
minutos 20 - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixo
Como preparar a couve-flor gratinada: procedimento
- Cortar em floretes a couve-flor, lave e ferva em água fervente com sal até ficar macia, depois escorra e deixe esfriar,
- nel frattempo prepare o béchamel derretendo a manteiga num tacho, junte a farinha com o sal, a pimenta e a noz-moscada, misture e quando tudo estiver misturado deite o leite, continue a mexer, cozinhe até engrossar.
- Graxa com óleo o fundo de uma assadeira, divida os floretes em duas metades e arrume a couve-flor ordenadamente na assadeira,
- temporada na superfície com o béchamel,
- um pouco de pão ralado e parmesão vegetal para formar uma crosta deliciosa durante a cozedura,
- assar em forno quente a 180° por cerca de vinte minutos,
- cozinhando quando terminar, retire do forno e sirva a couve-flor gratinada quente.
Como conservar a couve-flor gratinada:
Se sobrar a couve-flor gratinada, ela pode ser armazenada na geladeira por alguns dias, desde que coberta com filme plástico.
Para dar cor à mesa e fazer com que as crianças a apreciem mais, você também pode usar couve-flor roxa. Você também pode estar interessado em outros acompanhamentos de inverno, outras receitas com couve-flor ou outras variações de pudim de couve-florIlaria Zizza