Juntamente com gengibre, pimenta e canela, a cúrcuma é um verdadeiro tempero para a saúde. Enriquecer nossa dieta diária com açafrão não é nada complicado. De fato, a cúrcuma, com seu sabor delicado, é adequada para enriquecer inúmeros pratos com sabor e cor.
COMO INSERIR CURAÇA NA SUA ALIMENTAÇÃO DIÁRIA - Juntamente com gengibre, malagueta e canela, o curcuma é real tempero da saúde. Enriquecer nossa dieta diária com açafrão não é nada complicado. Na verdade o curcuma, com seu sabor delicado, é adequado para enriquecer muitos pratos com sabor e cor.
A cúrcuma é conhecida desde os tempos antigos por sua propriedades benéficas. Contém sais minerais, como ferro e potássio. Possui propriedades anti-inflamatórias, analgésicas e antioxidantes. Associar a cúrcuma a uma pitada de pimenta preta favorece sua absorção pelo organismo. Aqui estão algumas idéias práticas para incorporar açafrão em sua dieta diária.
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Prepare o Leite Dourado
Il Leite Dourado, ou “Latte d'oro”, é uma bebida curativa típica Tradição ayurvédica, que chegou até nós através de Yogi Bhajan. É preparado com açafrão, água, leite (também vegetal, por exemplo amêndoas), uma colher de chá de óleo de amêndoa e mel. É considerado benéfico especialmente para o juntas. Aqui está a receita completa.
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Adicione açafrão à sopa
Uma maneira muito simples de usar a cúrcuma com mais frequência na culinária é adicione-o às sopas, talvez juntamente com os outros vegetais para a preparação do caldo. Ou no final, para enfeitar. Acompanhar a cúrcuma com uma pitada de pimenta permite ao nosso corpo usufruir plenamente dos benefícios desta especiaria.
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Prepare um remédio natural para tosse de açafrão
Se você tiver tosse ou se sentir dor de garganta, confie na cúrcuma. Você pode preparar un remédio natural para tosse à base de alimentos combinando uma pitada de açafrão e uma pitada de gengibre em uma colher de chá de mel. Este remédio promove o sistema imunológico e reduz a inflamação.
Tempere o risoto com açafrão
A cúrcuma é ótima tempero para risoto. Você pode usá-lo em combinação com açafrão ou para substituí-lo. O seu sabor delicado combina particularmente bem com o arroz Basmati. Você pode escolher a cúrcuma tanto para temperar um risoto normal quanto para preparar um bolo de arroz especial.
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Prepare chá de açafrão
Com açafrão em pó você pode preparar um chá útil especialmente em caso de resfriado. Em 500 mililitros de água fervente, dissolva 2 colheres de chá de açafrão em pó, 1 colher de chá de mel, o suco de uma fatia de limão e uma pitada de pimenta preta. Mexa com cuidado e beba uma ou duas xícaras de chá de ervas curcuma um dia.
Preparar e usar curry na culinária
A cúrcuma é uma das especiarias básicas em preparação de curry (que na Índia é mais corretamente conhecido como masala). Neste caso, queremos dizer curry como uma mistura de especiarias em pó que geralmente inclui açafrão, gengibre, pimenta preta, sementes de coentro, sementes de erva-doce e cravo. Faça o seu próprio caril caseiro e adicione uma pitada aos seus pratos picantes favoritos.
Enriquecer os vegetais recheados
Escolha açafrão para enriquecer os legumes recheados com sabor e cor. Pode escolher, por exemplo, pimentos, tomates, courgettes e beringelas. A cúrcuma será usada para dar um toque extra ao recheio, que você pode preparar com milheto, arroz, quinoa ou grãos de sua preferência, para ser temperado com especiarias.
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Regue com óleo de cúrcuma
você preparar óleo de cúrcuma para uso cosmético e alimentar. Você pode prepará-lo misturando 3 colheres de sopa de açafrão com 500 ml de azeite extra virgem em um frasco hermético. Feche e deixe macerar por uma semana. Agite o frasco uma vez ao dia e no oitavo dia despeje tudo em uma garrafa sem mexer a cúrcuma que ficou no fundo. Aqui a receita completa.
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Faça biscoitos de açafrão
Com apenas alguns ingredientes você pode preparar um lanche caseiro para uso no lugar de pão embalado ou bolachas. Trata-se do biscoitos de açafrão, para ser enriquecido também com ervas mediterrânicas, como orégãos e alecrim, ou com uma pitada de paprica picante ao seu gosto.
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Adicione açafrão aos smoothies
A cúrcuma é mais eficaz quando se trata adicionado cru em alimentos e consumido em pouco tempo. Você pode tentar adicionar uma pitada de açafrão aos seus smoothies caseiros frescos, por exemplo, com base apenas em frutas, mas também em frutas e legumes. Uma pitada de açafrão e uma pitada de gengibre, por exemplo, podem dar sabor a um smoothie de banana, tornando-o um pouco menos doce.
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