Abobrinhas recheadas com aspargos

Abobrinha recheada com aspargos, uma receita vegetariana saborosa e fácil de preparar

Abobrinhas recheadas com aspargos, uma receita de primavera gostoso e delicioso para um segundo prato vegetariano, bom e apreciado até pelos mais pequenos.

Leve e com poucas calorias, esta preparação macia por dentro, mas firme e crocante por fora, também pode ser servida como parte de um buffet ou aperitivo acompanhado, por exemplo, de bolinhos de abobrinha e falafel de favas.

Se você segue uma dieta livre de crueldade ou está intolerante à lactóse, você pode substituir o queijo vegetal por flocos de levedura nutricional.

Ingredientes

• 260 g de aspargos
• 1,2kg de abobrinha
• 60 gr de pão ralado
• 60 de parmesão vegetal
• azeite extra virgem a gosto
• Sal a gosto

• Tempo de preparação: minutos 50
• Tempo de cozimento: minutos 40
• Tempo de descanso: -
• Doses: para 4 pessoas
• Dificuldade: baixo

Como preparar abobrinha recheada com aspargos: procedimento

• lavare as abobrinhas, descasque-as, corte-as em três pedaços e descasque-as internamente, mantendo a polpa extraída,
• lave e limpe os aspargos,
• mettere em uma panela grande um dente de alho limpo, óleo, polpa de abobrinha e aspargos,

• marrom em seguida, cubra com água, tempere com sal e cozinhe consumindo completamente a água do cozimento,
• cozinhando quando terminar, deixe esfriar, coloque tudo em um processador de alimentos e faça um purê,

• amalgamarla com pão ralado e queijo e
• com esta composto recheie as abobrinhas previamente cavadas, polvilhe com mais queijo e leve ao forno pré-aquecido a 180° e asse por cerca de quarenta minutos,
• cozinhando quando terminar, retire do forno e

• deixe esfriar antes de servir.

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