Abobrinha recheada com tomate cereja (receita vegana)

A receita de abobrinha recheada em versão vegana com molho de tomate, saborosa, leve e também indicada para crianças. Abobrinha recheada com tomate cereja é um segundo prato leve e saboroso. Para ser servida quente e à temperatura ambiente, esta receita vegan à base de vegetais da época vai certamente conquistá-lo.

A receita para abobrinha recheada em versão vegana com molho de tomate cereja, saborosa, leve e também indicada para crianças.

Le abobrinha recheada com tomate cereja Eu sou um secondo piatto leve e saboroso. Para ser servido quente e à temperatura ambiente, este receita vegana com base vegetais sazonais certamente irá conquistá-lo.

O sabor deste prato é muito delicado e por isso Adequado para toda a família. As courgettes são cozinhadas apenas no forno para ficarem firmes, o recheio fica húmido por dentro e crocante por fora. Estas texturas diferentes tornam este prato verdadeiramente apetitoso.
Sem ovos e sem lactose, a abobrinha recheada com tomate cereja é um prato indicado também para quem é alérgico ou intolerante a esses alimentos.
Para o sucesso do prato aconselhamos a utilização de abobrinhas pequenas/médias, as grandes contêm muita água e por isso podem comprometer o cozimento da abobrinha recheada com tomate cereja.

Ingredientes

1kg de abobrinha
80 gr de cebola dourado já limpo
120 gr de tomate cereja já lavado
30 gr de pão ralado
5 gr de sal
azeite extra virgem a gosto

Tempo de preparação:
Cerca de 1 hora
Tempo de cozimento:
minutos 40
Tempo de descanso:
-
Doses:
para 4 pessoas
Dificuldade:
baixo

Preparação para a abobrinha recheada com tomate cereja:

lavare e apare as abobrinhas, divida-as em duas metades para dar sentido ao seu comprimento, e com a ajuda de uma faca de lâmina pequena, esvazie-as internamente, tomando cuidado para não romper a pele.

Fatiar grosseiramente as cebolas e os tomates e coloque a polpa da abobrinha em um processador de alimentos junto com os tomates e a cebola e faça um purê.
Misturar agora o purê preparado na hora com farinha de rosca e sal.

Resina uma assadeira com papel manteiga e coloque as abobrinhas previamente esvaziadas ordenadamente (e sem sobrepô-las) dentro.
Rechear em seguida, cada abobrinha com a mistura preparada.

Para melhor distribuir o recheio é aconselhável rechear as abobrinhas com moderação, uma vez que todas recheadas, a operação será repetida desde o início até o término da mistura.