Abacate: propriedades, valores nutricionais, calorias e como usá-lo na cozinha

O abacate é considerado uma das frutas mais saudáveis e energéticas que a natureza pode nos oferecer. É sobretudo uma fonte de sais minerais, como potássio, ácidos gordos ómega 3 e vitaminas. Vamos descobrir as calorias, valores nutricionais e benefícios do abacate.

Não guarde o abacate assim: é perigoso

O abacate é considerada uma das frutas mais saudáveis e energéticas que a natureza pode nos oferecer. É sobretudo uma fonte de sais minerais, como potássio, ácidos gordos ómega 3 e vitaminas. Vamos à descoberta de benefícios abacate e o mais gostoso receitas em que usá-lo.

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Propriedades do abacate

O abacate é uma fruta super nutritiva que nos oferece vários benefícios:

Tem uma glicemia ruim: esta fruta ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue sob controle.
Colesterol baixo: uno estudo recentemente conduzido por pesquisadores da Universidade da Pensilvânia aprofundou os benefícios do abacate para reduzir o colesterol e reduzir o risco de doenças cardiovasculares. O estudo mostrou que a ingestão de ácidos graxos monoinsaturados fornecidos pelo abacate pode reduzir drasticamente o colesterol LDL, que é o colesterol comumente chamado de 'ruim', em oposição ao HDL, o colesterol 'bom'.
antioxidante: A vitamina A e a vitamina E presentes no abacate desempenham o papel de antioxidantes naturais e, assim, protegem nosso corpo tanto do envelhecimento quanto de doenças degenerativas, ajudando-o a se reparar da ação dos radicais livres.
Rico em potássio: poucas pessoas sabem que a quantidade de potássio presente em um abacate é comparável àquela trazida pelo consumo de três bananas. O fornecimento de potássio é útil para o nosso corpo regular a pressão arterial e repor os sais minerais perdidos devido à transpiração - especialmente no verão - e durante o treino.
Fornece gorduras boas: o conteúdo lipídico do abacate não deve assustá-lo, pois os ácidos graxos ômega 3 que ele fornece ao nosso corpo são de fundamental importância para evitar o aumento indesejado dos níveis de colesterol.
Fácil de digerir: apesar de seu alto teor calórico, o abacate é uma fruta fácil de digerir.
Benéfico para a pele e o cabelo: O conteúdo de ômega 3, vitaminas e minerais no abacate também é benéfico para nossa pele e cabelos, com uma ação que pode ocorrer tanto de dentro, com o consumo de abacate como alimento, quanto de fora, com o uso de polpa de abacate para preparar máscaras e embalagens.
Afrodisíaco: as populações da América do Sul no passado atribuíam ao abacate propriedades afrodisíacas e o consideravam um verdadeiro fruto do paraíso.

Abacate: propriedades, valores nutricionais, calorias e como usá-lo na cozinha

Valores nutricionais do abacate

O abacate é uma preciosa fonte de minerais e lípidos considerados benéficos para o nosso organismo. 100 gramas de abacate (considerando apenas a parte comestível, ou seja, a polpa) fornecem ao nosso corpo, com base em mesas de CREA, 4,4 gramas de proteína, 23 gramas de lipídios e 1,8 gramas de carboidratos.

Como todos os alimentos à base de plantas, o abacate não contém colesterol. 100 gramas de abacate também fornecem ao nosso corpo 450 mg de potássio, 2 mg de sódio, 0,6 mg de ferro e 44 mg de fósforo.

O abacate é também fonte de vitaminas, com particular referência à vitamina A, vitamina C e vitamina E. É um conjunto de vitaminas que ajudam o nosso corpo a proteger-se do envelhecimento, a fortalecer a visão e as defesas imunitárias.

Não esqueçamos que o abacate também é fonte de carotenóides, cuja absorção pelo nosso organismo é facilitada pelo teor lipídico desta fruta. Por fim, contém ácidos graxos ômega 3, conhecidos por suas propriedades anti-inflamatórias.

O índice glicêmico do abacate é muito baixo, na verdade é igual a 10.

Abacate: propriedades, valores nutricionais, calorias e como usá-lo na cozinha

Fonte da foto: CREA

Caloria do abacate

O abacate está entre as frutas mais energéticas que temos disponíveis. De fato, 100 gramas de abacate (parte comestível) fornecem ao nosso corpo 231 calorias, que derivam principalmente do teor de lipídios dessa fruta.

Abacate: propriedades, valores nutricionais, calorias e como usá-lo na cozinha

Assista ao vídeo com as dicas do Dr. Loreto Nemi para saber mais sobre as propriedades e benefícios do abacate.

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O abacate é uma fruta muito versátil na cozinha que se presta a diversos preparos. Pode ser usado de várias maneiras: em smoothies, para preparar molhos saborosos, como recheio de batata ou burrito, etc. Aqui estão muitas idéias para usar abacate na cozinha: