O modo como envelhecemos depende de nossos genes, mas também de um único pequeno elemento - o ferro. Mas atenção: não só a deficiência de ferro dói, como os níveis excessivos no sangue também podem ter consequências.
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O segredo de uma vida longa não vem da fonte da juventude nem está escondido em um cogumelo na floresta. Nem é um código secreto nas mãos dos ricos da terra. A longevidade pode depender, pelo menos em parte, de algo muito menos incrível: o ferro. Mas antes de estocar esse mineral precioso, é bom saber que os genes obviamente têm mais influência do que qualquer outra coisa que pode ser ingerida para permanecer jovem.
Em um estudo divulgado recentemente pelo Instituto Max Planck em Colônia (Alemanha), pesquisadores compararam dados genéticos de centenas de milhares de europeus, usando uma técnica chamada 'varredura genômica multivariada' para selecionar loci gênicos específicos (localizações dos genes de um indivíduo). o cromossomo) ligado a três fatores específicos: o tempo de vida dos pais, a longevidade e a expectativa de vida (em boas condições de saúde, antes de desenvolver doenças relacionadas ao avanço da idade).
Indivíduos que têm uma vida longa e saudável tendem a compartilhar dez regiões genéticas, dentro das quais algumas variações genéticas surgem de forma particularmente significativa: em particular, esses genes são responsáveis pelo risco de problemas cardiovasculares e pela forma como o corpo é capaz ou não de metabolizar EU'eme (o tipo de ferro contido na carne animal e seus derivados). As descobertas sugerem que quanto mais eficiente for o corpo na regulação dos níveis de ferro no sangue, mais longa será nossa vida.
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É bastante claro a partir de nossos dados que a variação genética associada ao metabolismo do ferro está inversamente associada à longevidade e ao tempo de vida - diz o autor do estudo, Joris Deleen.
No entanto, ainda é difícil dizer como o ferro que ingerimos em nossa alimentação, os níveis de ferro em nosso sangue e nossos genes interagem entre si e como isso se relaciona com a longevidade. O que parece claro, no entanto, é que o ferro desempenha um papel importante na longevidade e bem-estar, muito mais do que se pensava anteriormente. Estudos anteriores já mostraram, por exemplo, a existência de uma relação entre o acúmulo de ferro em determinadas regiões do cérebro e os marcadores químicos do Alzheimer (chamados proteínas tau).
O quão bem (ou mal) nosso corpo é capaz de regular os níveis de ferro no sangue pode ser pré-programado em nossos genes, mas saber que o ferro desempenha um papel excepcional em prolongar nossa vida pode ser um grande estímulo para monitorar nossos níveis de ferro no sangue com mais cuidado.
Sabemos que muito pouco ferro no sangue causa problemas como anemia, mas níveis muito altos desse metal podem representar um problema de contra-indicações e, portanto, é bom não exagerar na ingestão desse elemento (por meio de alimentos ou suplementos) apenas para tente permanecer jovem.
Fonte: Natureza
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