A cerveja artesanal belga torna-se Patrimônio Mundial da UNESCO graças à sua variedade de sabores. A partir de agora, portanto, beber será como ter uma experiência cultural única no gênero.
Não guarde o abacate assim: é perigosoLa cerveja artesanal belga torna-se Património Mundial da UNESCO graças à sua variedade de sabores. A partir de agora, portanto, beber será como ter uma experiência cultural única no gênero.
A Bélgica, como sabemos, existe casa da cerveja que é produzido de forma artesanal em todas as cidades do país. Uma tradição que tem origem na Idade Média, quando a produção era confiada aos monges nos mosteiros.
“Amamos nossa cerveja e apreciamos suas infinitas nuances, algo que não tem igual no mundo”, disse. Sven Gatz, ex-presidente da Federação das Cervejarias Belgas e agora ministro da cultura da Flandres.
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Um reconhecimento que, segundo Gatz, vale como se a seleção belga de futebol tivesse vencido uma Copa do Mundo. De acordo com l'Unesco:
“A cerveja também é usada nas comunidades para cozinhar, fazer alimentos e acompanhar os alimentos, desempenha um papel na vida cotidiana, bem como em ocasiões festivas".
Temos falado repetidamente sobre os benefícios que podem ser obtidos bebendo cerveja sem nunca exceder dois ou três copos por dia.
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Na Bélgica, beber cerveja é uma tradição cultural e não apenas nos feriados. Existem, de fato, 200 cervejarias e mais de 1500 variedades diferentes desta bebida.
A produção segue uma protocolo estrito que segue até quatro processos de fermentação distintos: a espontânea, utilizada na cerveja "lambic", única na Europa, a fermentação alta ou "ale", a mista, típica das cervejas tostadas e finalmente a fermentação baixa ou "lager" , usado para a variedade pilsner.
Dominella Trunfo
