Com o tempo quente vem o desejo de comprar frutas e legumes frescos e sazonais. Mas se você não pode fazer suas compras todos os dias e não quer se ver no final da semana com tomates mofados e legumes murchos, não abra mão dos benefícios de uma dieta mediterrânea por tão pouco.
Ele está prestes a acabar atropelado, sua mãe o salva
Com o calor vem a vontade de comprar frutas e legumes frescos e temporada. Mas se você não pode fazer compras todos os dias e não quer se encontrar no final de semana com tomates mofados e legumes murchos, não abra mão dos benefícios de uma dieta mediterrânea por tão pouco.
Existem alguns truques para ajudá-lo mantenha a frescura ao seu alcance mano, de fato em seu prato !!
1) Um bom banho quente para conservar as bagas certamente não poderia perder. Bem, sim, engraçado dizer, mas há termoterapia beneficia também os nossos morangos ou amoras ou framboesas… O processo consiste simplesmente no imergulhe a fruta em sua cesta de plástico (ou em um recipiente) em uma panela com água quente. A temperatura mata os bolores e consegue manter a frescura por mais tempo. Eles são suficientes apenas segundo 30 a 125 graus e o seu mirtilos parecerão recém-colhidos!
2-Que triste ver essas lindas tomates suculentos acabam em nosso composto agora podre e cheio de mofo... Neste caso, porém, desfazendo os falsos mitos, a geladeira não nos ajuda. Estranho, mas verdadeiro: com temperaturas frias nossos saborosos tomates perdem aroma, sabor e muitas enzimas sem as quais desenvolvem mais facilmente o mofo interno. Melhor armazená-los em um envelope de papel ou deixá-los respirar à temperatura ambiente. Por fim, é sempre melhor tocá-los o mínimo possível para não correr o risco de machucá-los.
3-Como prolongar a vida útil da alface ou chicória? Para manter todos os vegetais de folhas verdes bem, basta envolvê-los em uma toalha de papel para absorver a umidade. E se eles começarem a murchar um pouco, uma vez colocados na geladeira, acorde-os com um banho de gelo! Também se aplica a plantas aromáticas. Antes de lavá-los, retire sempre as primeiras folhas que costumam se decompor mais facilmente.
4-Pimentas, vagens, brócolis, repolho, aipo, pepinos, cebolas, berinjelas, cogumelos etc. sim eles podem congelar facilmente e reutilizá-los para a ocasião sem muitos problemas. O único truque é branqueá-los primeiro, resfriá-los e depois colocá-los em temperaturas abaixo de zero. Excelente ideia também para enriquecer a nossa minestrone de alguns ingredientes que faltam!
5- O bananas duram mais tempo na geladeira. A causa de sua maturação deriva da produção de um gás: oetileno. Se você quiser acelerar o amadurecimento, pode mantê-lo perto de uma banana ou maçã mais madura. Mas quando você vê a pele fina cheia de manchas marrons, é hora de comê-lo ou usá-lo por um bela salada de frutas.
Com estas boas dicas poderá seguir corretamente uma boa conservação de alimentos em casa e, não menos importante, também o ajudarão a beneficiar de todas as vantagens de uma alimentação saudável. Dieta mediterrânea! Então, se você quiser tentar algo mais estudado e econômico, continue lendo aqui
Michela Silvestri
Veja também:
- Como construir uma adega subterrânea DIY para armazenar frutas e legumes
- Guia de limpeza e armazenamento de alimentos "faça você mesmo"
- Como armazenar alimentos sem geladeira usando o… design!
