5 alternativas para fritar para tornar a comida saborosa e saborosa

Quem opta por comer alimentos leves e não exagerar em alimentos gordurosos geralmente prefere evitar frituras. Claro, pode acontecer de comer algo frito ocasionalmente, mas é melhor não exagerar e principalmente não fritar todos os dias, pois existem várias alternativas à fritura que são úteis para tornar os alimentos saborosos e saborosos, além de mais saudáveis.



5 alternativas para fritar para tornar a comida saborosa e saborosa

não fritura

Quem opta por comer luz e não exagerar nos alimentos gordurosos geralmente preferem evitar o fritura. Claro, pode acontecer de comer algo frito de vez em quando, mas é melhor não exagerar e principalmente não fritar todos os dias, pois existem vários alternativas para fritar útil para tornar os alimentos ainda saborosos e saborosos, bem como mais saudáveis.

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Vapor

La cozinhar a vapor é o método que mais recomendamos para a preparação das suas refeições. De fato, graças ao uso de cestos empilhados uns sobre os outros, você economizará tempo e energia na hora de cozinhar. Você pode preparar simultaneamente diferentes tipos de legumes e até arroz, os alimentos mais típicos usados ​​para cozinhar a vapor.



Comparado à fervura, o cozimento a vapor tem a vantagem de não precisar mergulhar os vegetais na água. Desta forma a manutenção dos nutrientes dentro deles é mais fácil, já que não vão se dispersar em um líquido. Você acha que legumes cozidos no vapor são insípidos? Na realidade não é assim porque cozinhar a vapor ajuda a manter o sabor original dos alimentos e graças a este método você aprenderá a redescobrir como os legumes da época são bons com seu sabor genuíno.

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Refogue e refogue em uma panela

Alguns legumes ficam excelentes salteados com um fio de azeite extra virgem, sem necessidade de os fritar em azeite abundante. Será o suficiente para você refogue uma mistura de berinjelas, pimentões e abobrinhas, tudo cortado em cubos, para preparar um acompanhamento muito rápido e saboroso em apenas 10 minutos. O cozimento rápido em uma panela também é adequado para outros tipos de vegetais e com o mesmo método você também pode preparar rapidamente tofu e seitan. Se as panelas antiaderentes comuns, no entanto, não o satisfazem, talvez seja hora de passar para o Wok. Com o Wok refogar legumes e outros alimentos torna-se ainda mais rápido à medida que o fundo desta panela atinge rapidamente altas temperaturas.

O Wok é perfeito para frite os legumes um pouco miscelânea e se tiver tampa pode usar também para estufar legumes, juntando um pouco de água ou caldo de legumes preparado por si durante a cozedura. No entanto, você também pode cozinhar outros vegetais ou outros alimentos em uma panela normal com tampa.



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Ferver

Ferver alimentos em vez de fritá-los garante-lhe um cozinhar sem gordura. No caso da fervura, no entanto, os vegetais são imersos em um líquido de cozimento para o qual são transferidos a maioria dos nutrientes, a partir dos sais minerais que contêm. Legumes cozidos ainda são muito saborosos e a fervura é praticamente necessária para cozinhar alguns alimentos, pense, por exemplo, nas leguminosas secas.

Se você ama o vegetais cozidos mas você gostaria realçar o sabor, não se esqueça de revesti-los com azeite virgem extra de qualidade antes de os levar para casa e também pode acompanhá-los com molhos caseiros. Não só a maionese clássica, mas também um molho de nozes ou um pesto de manjericão são excelentes para acompanhar legumes cozidos. Não desperdice oágua para cozinhar legumes: use-o como caldo para preparar risotos, sopas e caldos.

Cozinhe na grelha

O verão é a época do ano em que o grelhar é o mais popular, especialmente para aqueles que têm a oportunidade de explorar um churrasco ao ar livre. Grelhar pode ser uma alternativa à fritura para preparar alimentos com baixo teor de gordura, se feito de forma inteligente.

para tornar o churrasco mais saudável, por exemplo, a marinada é essencial, tanto para legumes como para outros grelhados típicos, para que os alimentos permaneçam o mais úmidos possível antes de serem colocados na grelha, para evitar queimá-los. Sempre descarte os alimentos queimados e certifique-se de que estejam cozidos no ponto certo. Aqui nossas dicas para deixar seus grelhados mais saudáveis, que devem ser sempre acompanhados de abundantes saladas de vegetais crus.



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Assar

Você particularmente ama o salgadinhos e você realmente não gostaria de fazer sem ele? Tente alterná-los com alguns batatas assadas com baixo teor de gordura, sem fritar e que ainda são muito saborosos e crocantes. Basta temperá-los com um fio de azeite extra virgem, orégano, alecrim e sal integral antes de colocá-los no forno.

Outros legumes assados ​​também vão surpreendê-lo com seu sabor renovado, como eu funcho, o berinjela e abobrinhas. No forno também pode preparar todo o tipo de legumes recheados, começando pelos tomates e também redescobrir como os brócolos e a alcachofra de Jerusalém podem ser bons. Sem falar que ao cozinhar no forno você pode preparar uns saborosos em casa chips de vegetais não precisa fritar.

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Marta Albè

Fonte foto: massamacgill.wordpress.com

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