4 alternativas válidas aos ovos para uma dieta mais saudável e ecológica

O consumo excessivo de ovos causa danos tanto à saúde quanto ao meio ambiente. Aqui estão 4 alternativas válidas para eliminá-lo ou diminuir seu uso

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Melhor um ovo hoje ou uma galinha amanhã? Na galinha preferimos não estar desequilibrados, mas no que diz respeito ao consumo de ovos talvez seja apropriado reduzi-lo ou, na melhor das hipóteses, eliminá-lo completamente de nossa dieta.

Muitas pessoas, na verdade, subestimam as características não exatamente positivas de ovos. Consumo excessivo deste alimento aumenta significativamente o risco de mortalidade. As probabilidades de surtos prejudiciais que podem levar a doenças como ataque cardíaco e derrame foram confirmadas repetidamente por análises e estudos médicos em todo o mundo. Isso se deve principalmente à alta porcentagem de colesterol conteúdo que vai para entupir e entupir as artérias. Por exemplo, estima-se que tomar um ovo por dia aumenta o risco de ataque cardíaco em 24%.

Nesse ponto, por que não tentar encontrar uma alternativa em nossa dieta? Ganhará não só a nossa saúde, mas também o ambiente, decorrente da produção de ovos cada vez mais fruto de uma criação intensiva e de condições desumanas para os animais amontoados em gaiolas. São várias as possibilidades de substituição dos ovos, tanto do ponto de vista da alimentação nutricional, como dos ingredientes a serem utilizados no seu lugar para tornar as nossas receitas menos pesadas e saudáveis. Oferecemos 4:

1) Ele tofu

Il Tofu representa a alternativa quintessencial para quem deseja ingerir proteínas sem ter que ingerir produtos de origem animal. É um alimento de origem chinesa obtido a partir da coalhada do leite de soja com um procedimento muito semelhante ao utilizado para o queijo. Pode ser cozinhado de diferentes maneiras, no vapor, frito ou em receitas de sobremesas veganas

2) Bananas, maçãs e abóbora

Banana, suco de maçã e abóbora são três alimentos que podem substituir perfeitamente os ovos sempre que eles precisam ser criados assar massas o confeitaria onde a sua utilização está prevista. E Tania Asnes, uma das nutricionistas mais conhecidas do mundo, autora de diversos livros sobre o assunto, para afirmar isso. "No entanto, certifique-se de ter uma mão muito leve ao dosar maçãs e bananas, pois quantidades excessivas podem comprometer a realização de sua receita tornando-a extremamente macia - ao contrário - o abóbora pode lhe dar exatamente o oposto: tornar a massa extremamente densa ".

3) Sementes de linho

É, sem dúvida, uma das melhores soluções quando se trata de substitutos para a massa de doces. O que você precisa não é outro senão 1/3 de linhaça e 2/3 de água quente. Neste ponto, leia com atenção e tente elaborar o preparo: é preferível prepará-lo em grandes quantidades, pois é mais fácil de trabalhar. Pegue um liquidificador e misture 1/3 xícara de sementes de linhaça com 2/3 xícara de água quente, deixe repousar por 15 minutos e bata até que a mistura fique gelatinosa e as sementes de linhaça não sejam mais visíveis. Neste ponto para a dosagem, considere que oequivalente a uma colher de sopa deste composto é equivalente a um ovo. Para uso, também recomendamos misturá-lo preferencialmente em líquidos antes de adicionar ingredientes sólidos. Esteticamente dizemos que não pareceria muito animador, mas garantimos que na realização do produto final o resultado é quase idêntico, como se você tivesse realmente usado ovos, com a vantagem, porém, de não ter sobrecarregado nosso corpo com excesso de gorduras e proteínas.

4) Repalcer de ovo

Já ouviu falar? É um substituto do ovo composto por diferentes ingredientes espalhados no mercado por múltiplas marcas, uma das mais conhecidas e válidas acaba por ser Ener-G . No site também é possível comprar online e ser entregue em qualquer parte do mundo. Económico, muito fácil de usar e sobretudo sem glúten. Excelente para quem quer substituir as claras e as gemas na cozinha, sem perder o prazer de cozinhar e o sabor.
Quatro dicas com um propósito: quebrar os “ovos” da cesta. Esperamos ter conseguido, então a partir de hoje você sempre os usará em menor grau. Alessandro Ribaldi

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