A maioria de nós não tem absolutamente nenhuma ideia de como certos alimentos ganham vida e as plantas que compõem os alimentos que comemos todos os dias.
De onde vêm as alcaparras? E a canela já é linda do que feita? As couves de Bruxelas crescem em árvores? E quem já viu o cajueiro? Vamos lá, a menos que você seja um botânico experiente, de muitas coisas que você come você não sabe a "planta" de origem ou mesmo de onde elas "vêem".
Em suma, a maioria de nós não tem absolutamente nenhuma ideia de como certos alimentos ganham vida. Começando com alguns tipos de vegetais para terminar com amendoim, passando por vários tipos de frutas.
Então aqui está um resumo de coisas que você coloca na mesa e, pelo menos uma vez na vida, você se pergunta: vem de árvores ou arbustos?
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Abacaxi
Nada poderia ser mais simples: os abacaxis vêm de arbustos malucos que parecem brotar do chão sem ordem. O fruto vem do centro da planta sem grande demanda de água. O que todos sabem é que é uma planta tropical, que, no entanto, também pode ser cultivada em áreas subtropicais e suportar quedas de temperatura até 0°C. Para saber mais, leia nosso artigo sobre como cultivar abacaxi.
sementes de Sesamo
As deliciosas sementes de gergelim com seu exclusivo suprimento de cálcio vêm de brotos que crescem retos e altos fora do solo dentro de pequenas vagens que são chamadas de "brotos". É uma planta anual que atinge 50 centímetros de altura e cujas flores são brancas e tubulares. As sementes são pequenas, brancas ou pretas, dependendo da variedade e, uma vez colhidas, são armazenadas secas ou torradas.
Alcachofras
Alcachofras vêm de uma grande flor roxa com topos de penas. O que comemos é na verdade a própria flor, a inflorescência "pronta para espiar". As plantas de alcachofra podem atingir até um metro e meio de altura, suas folhas são muito grandes.
Couve de Bruxelas
As couves de Bruxelas são rebentos comestíveis da planta herbácea Brassica oleracea L., da família gemmifera, pertencente à família das crucíferas e à categoria das couves. Eles crescem a partir de uma planta de folhas verdes medindo 2,5 a 4 centímetros de diâmetro. Eles crescem em um cacho e parecem pequenos repolhos.
alcaparras
As alcaparras crescem em uma verdadeira videira de belas flores brancas e nada mais são do que os botões fechados das flores. A planta Capparis spinosa precisa de muito sol e teme geadas, faz parte da família das capparidáceas e a parte que se usa na cozinha é o seu botão, de onde nasce a flor.
pistachios
Os pistaches crescem em cachos nas árvores. Essas árvores geralmente levam de sete a dez anos para atingir uma produção significativa, com pico de produção atingindo cerca de 20 anos. Os pistaches são então secos e secos ou processados em máquinas.
Amendoins
O amendoim é a semente comestível de uma planta da família das leguminosas típicas do Brasil. Os amendoins parecem pequenas flores amarelas quando crescem do solo. A planta do amendoim é herbácea e produz leguminosas: geralmente se auto-semente e desenvolve vagens contendo as sementes que estamos acostumados a comer. Leia nosso artigo sobre como cultivar amendoim para saber mais
kiwi
Os kiwis também são inicialmente flores que pendem de uma videira e crescem ao longo de treliças. A flor se transforma em kiwis que caem até estarem prontos para serem colhidos. A planta da qual deriva o fruto é a Actinidia deliciosa, nativa do sul da China.
Açafrão
O açafrão vem de lindas flores roxas brilhantes. As hastes de açafrão saem do centro das flores: é cultivada a partir dos bulbos, como é o caso das flores de tulipa ou íris.
Vagem de baunilha
Nem todo mundo sabe que a baunilha é uma bela orquídea, que é cultivada não pelas flores, mas pelas cápsulas - as "vagens" na verdade - que são particularmente aromáticas. A planta produz vagens longas que são tratadas e secas. Para saber mais, leia também nosso artigo sobre como obter o extrato para aromatizar da fava de baunilha
Castanha de caju
Os cajus são realmente estranhos: crescem em árvores! Os arbustos produzem "maçãs" de caju, então as que estamos acostumados a comer crescem a partir de maçãs. Você pode estar interessado em aprender mais sobre como os cajus são feitos
amêndoas
As amêndoas crescem de árvores floridas. As pequenas flores se transformam em vagens e dentro dessas vagens estão as amêndoas. Muito bom!
Canela
A famosa especiaria é obtida da casca da árvore perene Cinnamomum verum que os produtores indonésios cortam, descascam e raspam para secar. Os pedaços maiores de canela são moídos em pó, enquanto os mais estreitos são transformados em bastões.
Redberry
Os mirtilos crescem a partir de arbustos anões perenes que dão flores que por sua vez se tornam os pequenos pedaços de fruta que conhecemos.
