Vous préférez le chocolat noir et le café amer ? C'est parce que tu vieillis

Si vous préférez les saveurs amères aux saveurs sucrées, vous êtes probablement un adulte ou une personne âgée.

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Si vous préférez les saveurs amères aux saveurs sucrées probablement tu es majeur ou une personne âgée. En fait, il semble qu'au fil des années, le goût change en passant d'un type de préférence à un autre. C'est ce qui ressort d'une recherche menée aux USA.

Il y a de fortes chances que vous n'aimiez pas le café amer quand vous étiez jeune et peut-être que maintenant vous ne pouvez plus vous en passer. La même chose peut aussi s'être produite avec d'autres aliments comme le chocolat : si votre préférence a changé du lait au noir au fil des ans, rien d'étrange !

Il y a une explication à tout cela, du moins selon une recherche publiée dans la revue Physiology & Behavior. La raison réside probablement dans le fait que vous vieillissez.

La recherche, menée par Julie A. Mennella et Nuala K. Bobowski de l'Université de Philadelphie, a montré que la capacité à apprécier les saveurs sucrées diminue au fil des ans. Lorsque l'enfant atteint l'adolescence, en effet, il acquiert de nouvelles préférences et c'est pourquoi il devient plus susceptible d'opter pour un café amer plutôt qu'une boisson pleine de sucres.

Les scientifiques ont découvert que le palais change au fil des ans. Les nouveau-nés préfèrent les saveurs sucrées, puisque le premier aliment qu'ils expérimentent est le lait maternel et même avant la naissance, le petit a déjà la capacité de percevoir ces saveurs.

Au début de notre vie, le besoin de sucreries est lié au besoin croissant de calories utiles au développement. Ce n'est pas un hasard, en effet, si la préférence pour les sucreries diminue précisément pendant l'adolescence, qui coïncide avec la fin de la croissance physique.

Le déclin de cette préférence commence là, c'est-à-dire quand, avec l'avancée en âge, les habitudes et les goûts changent. Il est donc plus facile pour les adultes et les personnes âgées de préférer le café amer, les olives, le vin, la bière, etc.

Vous reflètez-vous dans ce type de préférences ou êtes-vous resté un peu enfant et appréciez encore beaucoup les aliments sucrés ?

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