Voici les fruits et légumes de saison à mettre dans le panier en janvier

Voici les fruits et légumes de saison à mettre dans le panier en janvier

Avec janvier, nous sommes enfin au coeur de la saison hivernale avec tous ses premiers fruits et ses couleurs vives.

Avec janvier, nous sommes enfin au milieu de saison d'hiver avec toutes ses spécialités et ses couleurs fortes. Les protagonistes de ce mois sont toujours les les agrumes, avec un goût frais et sucré, avec d'innombrables avantages pour notre santé et de multiples utilisations dans la cuisine, mais comment pouvons-nous oublier le fruits secs apporter à table lors des dîners et déjeuners de ces dernières vacances ?





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Légumes

caban

Membre de la "famille des oignons", mais avec une saveur douce et raffinée, le caban il peut être consommé cru ou cuit et est idéal pour aromatiser et enrichir les soupes ou les ragoûts, mais aussi pour accompagner les accompagnements et les fromages. Grâce à sa caractéristique principale de bien supporter les climats froids et glaciaux, le poireau est le légume typique de l'hiver. Source de vitamine C, de fer et de fibres, elle possède également des propriétés diurétiques, laxatives et antiseptiques, et pour cette raison c'est un excellent remède pour traiter l'anémie, les infections urinaires et pour maintenir un taux de cholestérol bas. Il semble être un bon remède pour la prévention des cancer ainsi que d'aider au fonctionnement régulier de l'intestin. Faible en gras, il est indispensable dans les régimes amaigrissants.

Chou de Milan

Variétés de chou capucin Chou de Milan cependant, il a des feuilles ondulées qui sont vertes à l'extérieur et plus jaunes à l'intérieur. Avec un goût prononcé et une texture croquante, il a à peu près les mêmes valeurs nutritionnelles que le brocoli, en effet il contient beaucoup de vitamines E, A, C, ainsi que du phosphore, du calcium, du potassium, du soufre et de l'acide folique (très utile pendant la grossesse).

Grâce à la présence d'indoles (composés qui aident l'organisme à générer un certain nombre d'enzymes bénéfiques), le chou de Milan est un bon remède pour prévenir les cancers, notamment du système digestif. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et purifiantes, le jus de ce légume peut guérir non seulement les imperfections cutanées, mais aussi des problèmes plus graves comme l'arthrose, la cystite, les hémorroïdes ou encore la pneumonie et la bronchite. Évidemment, il est préférable de le manger cuit à la vapeur et de le boire cru et centrifugé.


Navet

Avec une peau crème ou violette et une texture croquante, le navet a une saveur douce mais légèrement épicée. Bien qu'il soit disponible toute l'année, il est effectivement conseillé de consommer ce légume surtout pendant la période hivernale, lorsqu'il est plus facile de trouver des navets plus savoureux et savoureux, ainsi que tendres et frais. Apport sain à l'alimentation, le navet est riche en vitamine C, phosphore et fibres. Il contient également de la vitamine B6, du calcium, du manganèse, du potassium et des indoles.


Pour conserver toutes ses propriétés nutritionnelles, ce légume doit être consommé cru en salade ou cuit à la vapeur, mais il est aussi excellent rôti au four. Et pour chouchouter votre estomac après une période de déjeuners et dîners festifs foisonnants, voici la recette d'un très savoureux Risotto aux Navets Blancs:

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 navets blancs
  • 4 tasses de riz brun
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • 1/3 de poireau
  • persil
  • huile
  • sel

préparation

Hacher le persil et le poireau. Porter le bouillon à ébullition dans une casserole. Couper les navets en petits morceaux. Faire revenir le persil et le poireau dans un peu d'huile, ajouter une pincée de sel et verser le riz et les navets. Faites griller légèrement le riz avec les navets et versez le bouillon petit à petit. Cuire à feu doux environ 20 minutes en remuant et en faisant attention de ne pas laisser le riz coller. Une fois cuit, servir avec un filet d'huile crue et, pour ceux qui le préfèrent, avec une pincée de parmesan ou de parmesan.


Et toujours dans votre panier de légumes de ce mois vous pouvez mettre :

  • betterave
  • brocoli
  • chicorée
  • carottes
  • céleri
  • haricots
  • citrouille
  • chicorée
  • fenouil
  • chou-fleur
  • artichaut

Fruits

Fruit sec

En plus de amandes, noix et noisettes, figues, dattes, prunes et raisins secs sont l' fruits secs les plus courants qui sont généralement consommés pendant la saison hivernale, pour profiter des bienfaits pour la santé des fruits d'été même pendant les mois les plus froids. Excellente source de nourriture, la fruits secs, il doit toujours être à portée de main, et pour être sûr de l'origine du fruit que vous mangez, pourquoi ne pas le préparer chez vous en suivant la méthode que nous avons illustrée il y a quelque temps, Comment construire un séchoir à aliments maison ? Mais attention à ne pas en abuser, car du fait de la déshydratation, les fruits secs peuvent contenir beaucoup plus de sucres, et par conséquent plus de calories, que les fruits frais.


mandarin

Hybride entre la mandarine et l'orange, la mandarin, issue des différentes variétés, certaines plus proches de la mandarine et d'autres plus de l'orange, avec une pulpe juteuse et sucrée, elle possède les mêmes propriétés nutritionnelles que tous les agrumes, c'est donc notamment une excellente source de Vitamine C, nécessaire à notre organisme pour affronter et combattre les rhumes saisonniers.

Tout au long du mois de décembre nous pouvons encore retrouver :

  • orange
  • mandarin
  • poires
  • kiwi
  • Grenade
  • kaki
  • pommes

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