A l'occasion du prochain Vinitaly 2011, le salon international dédié au vin, qui se tiendra à Vérone du 7 au 11 avril, Winenewes, le site des amateurs de bonne boisson a lancé le décalogue de l'enno-amateur ami de l'environnement , qui établit une série de règles et de principes pour déguster un bon vin sans négliger la nature qui nous entoure.
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux
A l'occasion de Vinitaly 2011, le salon international dédié au vin, qui s'est tenue à Vérone du 7 au 11 avril, Winenews, le site des amateurs de bien boire, a lancé le, qui énonce un ensemble de règles et de principes pour déguster du bon vin sans négliger la nature qui nous entoure.
En effet, dans le Décalogue, il y a des astuces et des secrets pour choisir et acheter le vin respectueux de l'environnement, un secteur qui ces dernières années a vu de plus en plus de caves engagées e caves dans la tâche de réduire les émissions de leur production.
Voyons donc quels sont les dix points de vademecum pour devenir un parfait buveur éco-responsable:
1) Choisir le vin zéro kilomètre : il est toujours bon d'acheter du vin dans une cave proche de la zone dans laquelle vous habitez, de cette manière les distances du lieu de production au lieu de consommation sont raccourcies ;
2) Opter pour une viticulture biologique et biodynamique, qui n'utilise que des substances naturelles (ou obtenues par l'homme par des procédés simples) ;
3) Choisissez le caves avec certification environnementale (ISO 14001 ou EMAS), qui garantissent l'engagement écologique des entreprises ;
4) Alternativement, il est conseillé d'opter pour des caves « respectueuses de l'environnement », qui dans la production adoptent des pratiques éco-durables, même si elles n'ont pas de certification officielle ;
5) Achat vin en bouteilles de verre allégées, qui vous permettent d'économiser de l'énergie lors de la production et par conséquent de réduire les émissions de CO2 ;
6) C'est bien de préférer moi vins étiquetés avec du papier recyclé;
7) Économisez de l'argent avec les achats « collectifs », effectués via les GAV, Les groupements d'achat de vins, constitués d'amateurs de vin, qui préfèrent "sauter" la médiation du magasin en se rendant directement chez le producteur ;
8) Considérez toujours que verre et le liège sont 100 % recyclables et réutilisables ;
9) Nous réduisons les déchets! S'il reste du vin, nous pouvons l'utiliser en cuisine pour enrichir nos recettes ;
10) Bientôt, nous aurons le vin avec «l'empreinte carbone» sur l'étiquette, qui indiquera la quantité de CO2 émise pour la production du vin.
Alors, buveurs du monde entier, êtes-vous prêts à affronter le prochain Vinitaly de manière éco-durable ?
Verdiana Amorosi
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