Cultivé en laboratoire et sans mise à mort : les autorités sanitaires de Singapour ont donné leur feu vert à la vente de poulet "de culture".
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxProduit en laboratoire et no-kill, c'est-à-dire ne provenant pas d'animaux abattus : les autorités sanitaires de Singapour ont donné leur feu vert à la vente de "nuggets" à base de viande de poulet "cultivée". C'est la première fois que cela se produit dans le monde. Là carne sans tuer, sera lancé dans un restaurant à court terme, mais le prix n'est pas encore connu. Pourrons-nous bientôt dire adieu à l'élevage, aux stéroïdes, aux antibiotiques et à l'abattage ?
Le procédé a été développé par la start-up californienne Eat Just, après deux ans de travail avant d'obtenir le feu vert d'une commission de sept personnes qui a évalué toutes les étapes du processus de production.
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Déjà d'autres variantes de viandes végétales (comme BeyondMeat Inc et Impossible Foods), sont de plus en plus présentes dans les rayons des supermarchés ou dans les restaurants, mais la viande dite "propre" ou "de culture", qui est créée à partir de cellules musculaires animales en le laboratoire, en est encore à un stade précoce compte tenu des coûts de production assez élevés : la technique consiste à prélever des cellules souches de la graisse ou du muscle d'un animal dans un milieu de culture qui nourrit les cellules, favorisant la croissance du tissu.
Singapour devient le premier pays à approuver la viande cultivée en laboratoire, la start-up SFO mange juste pour fournir du poulet cultivé sur cellules aux restaurantshttps://t.co/HcWqlmv5FN
- Swarajya (waraSwarajyaMag) 3 décembre 2020
Et c'est ainsi que les pépites de poulet d'Eat Just ont été obtenues, en mélangeant précisément la viande obtenue en cultivant les cellules prélevées sur un animal avec des protéines d'origine végétale.
Le coût n'a pas encore été dévoilé, mais il sera certainement inférieur aux plus de 300 2013 dollars du premier hamburger "synthétique" né en XNUMX.
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