Une taxe sur la viande rouge : la proposition du Danemark

Le Conseil d'éthique du Danemark propose une taxe sur le bœuf.

Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux

Danemark, joie et douleur. Bien qu'ici nous vivons avec le paradoxe de ignoble chasse à la baleine, on ne peut certainement pas nier que le pays danois reste toujours l'un des plus durables et soucieux de l'environnement. La dernière proposition de taxe viande rouge du Conseil d'éthique, l'organe indépendant auquel se réfèrent le parlement, les ministres et les autres autorités publiques sur les questions d'éthique.

Déjà une recherche, il y a quelques mois, avait testé le terrain et constaté qu'il y a plusieurs pays dans le monde qui songent à taxer la viande, à avoir le double avantage de lutter concrètement contre le changement climatique et d'améliorer la santé de ses citoyens.

Il semble en effet que l'on se rende enfin compte que la production de viande en plus d'être discutable d'un point de vue éthique est très « lourde » d'un point de vue environnemental. Qu'il suffise de dire que près de 15 % de tous les gaz à effet de serre dans le monde sont produits par les exploitations agricoles et il faut ajouter à cela les dommages résultant de déboisement qui sert à créer des espaces propices au pâturage, à partir de la production d'engrais pour les cultures fourragères et de l'énergie utilisée par les agriculteurs.

Bref, le Danemark s'avance et fait un raisonnement logique : puisque l'élevage bovin consomme environ 43 10 litres d'eau pour chaque kilogramme de viande que nous mangeons et couvre 14 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre, une taxe sur la consommation de viande pourrait-elle conduire à des comportements plus durables ? et achats ? La réponse est oui, bien sûr, et voici la proposition (la disposition a été votée par 17 administrateurs sur XNUMX) d'un taxe à appliquer initialement uniquement à la viande bovine.

« Une réponse efficace à l'urgence climatique passe aussi par une politique relative à la consommation des aliments les plus polluants, qui contribue à sensibiliser sur la question. L'entreprise doit envoyer un signal clair par le biais de la législation », déclare Mickey Gjerris, porte-parole du conseil d'administration.

Bien, bravo et excellente proposition à emprunter à coup sûr. Mais maintenant la question se pose : commencer (aussi) par une taxe sur la viande de baleine, non ?

Germaine Carillo