Selon un nutritionniste britannique, il serait préférable de manger un morceau de pizza au petit-déjeuner plutôt qu'une tasse de lait et de céréales.
Une pizza au petit-déjeuner ? Aussi savoureux et nutritif soit-il, il est un peu difficile ici chez nous - pionniers du régime méditerranéen - de se consacrer à un tel repas pour ouvrir la journée. Pourtant, le meilleur des nutritionnistes en doute et est prêt à jurer qu'au petit déjeuner la pizza serait plus saine que la plupart des céréales.
Par rapport à une tasse de lait et de céréales (et celles aussi raffinées qu'elles contiennent du sucre), en fait, une tranche de pizza pourrait être une option plus saine. Un nutritionniste britannique le dit, il serait donc préférable de manger une part de pizza, fût-elle grasse, avant 10 heures du matin.
Tout dépend de la composition des produits. Dans les céréales, il n'y a pratiquement pas de protéines ni de bonnes graisses, mais trop de sucre. D'autre part, la pizza contient des protéines, des glucides et probablement aussi des légumes. Cette tranche, si elle est de bonne qualité, pourrait constituer un petit-déjeuner équilibré.
"Cela peut vous surprendre de constater qu'une tranche de pizza moyenne et une tasse de céréales avec du lait entier contiennent presque la même quantité de calories", explique la nutritionniste Chelsey Amer. Cependant, la pizza contient une teneur en protéines beaucoup plus élevée, ce qui vous gardera rassasié et augmentera la satiété pendant la matinée. "
Bien sûr, toutes les pizzas ne sont pas identiques, tient à souligner Amer. Les pizzas à la farine complète, par exemple, et les légumes grillés sont évidemment plus sains que ceux farcis de viandes et de fromages. De plus, il souligne que par rapport à de nombreuses céréales pour petit-déjeuner sur le marché, la pizza est un repas plus équilibré.
S'il est vrai que la pizza peut être un repas bien équilibré contenant des glucides, des protéines et des graisses essentiels, on ne peut pas dire qu'elle soit un choix de petit-déjeuner plus sain que les céréales. Ou du moins nous le pensons. Pour un petit-déjeuner sain et équilibré, il suffit de choisir et de sélectionner les bons produits, notamment les céréales.
Vous pouvez choisir, par exemple, des flocons d'avoine complets bio non sucrés, que vous pouvez combiner avec des fruits, du jus de fruits frais ou du lait (et le lait végétal convient également). Vous pouvez faire votre propre muesli et y ajouter des noix et des graines.
Bref, le petit-déjeuner est ce rituel qui a le goût du sucré et du bon, de l'étreinte chaleureuse d'une tasse et de biscuits à savourer un par un. Laissons la pizza, exquise et superlative, au reste de la journée !
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Germaine Carillo
