Une chaîne de supermarchés finlandaise applique des offres avantageuses pour lutter contre le gaspillage alimentaire, mais est-ce vraiment la solution ?
Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereuxUne chaîne de supermarchés finlandaise a introduit l'happy hour dans leurs propres points de vente pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
À partir de 21,00h900 et jusqu'à l'heure de fermeture, c'est possible dans plus de XNUMX S-Markets en Finlande acheter des aliments frais avec une réduction de 60 %.
L'initiative fait partie d'un campagne contre le gaspillage alimentaire que la chaîne de supermarchés fonctionne depuis deux ans.Selon un rapport de la FAO, environ un le tiers de la nourriture finit à la poubelle, pour un total de plus d'un milliard de tonnes de nourriture gaspillée. Produire de la nourriture nécessite de l'énergie et des ressources qui sont complètement perdues si elles sont jetées à la poubelle réduire le gaspillage alimentaire réduirait les émissions de gaz à effet de serre.
Ainsi, le supermarché finlandais a introduit leHappy hour sur les étagères, une initiative qui fait le bonheur de tous : les clients, car ils peuvent profiter d'offres avantageuses, les commerçants qui économisent ainsi sur les coûts d'élimination des invendus et l'environnement, débarrassé des déchets.
Ma Des initiatives comme celle-ci sont-elles vraiment bonnes pour l'environnement ? Cela dépend, car le problème du gaspillage alimentaire doit cependant être abordé à différents niveaux.
Les supermarchés peuvent faire la différence lorsque le problème est le coût élevé de certains aliments. Dans ce cas, réduire les prix peut aider à lutter contre le gaspillage, car cela permet d'augmenter les ventes de produits normalement inaccessibles à certains groupes de consommateurs. Si toutefois ces offres amener les clients à acheter plus qu'ils ne peuvent consommer, alors la question n'est en aucun cas résolue : les aliments finiront tout simplement à la poubelle des consommateurs plutôt qu'aux supermarchés.
Pour lutter efficacement contre le gaspillage alimentaire, il faut donc avant tout sensibilisation accrue des consommateurs, qui doit évaluer la quantité de nourriture qu'il est réellement capable de consommer e n'achetez pas de nourriture compulsivement attirés par des offres ou d'autres opérations de marketing.
Planifier les repas de la semaine et faire une liste de courses avant d'aller au supermarché e profitez de remises uniquement sur les produits de la liste, cela peut être d'une grande aide à la fois pour éviter le gaspillage et pour vraiment économiser de l'argent.
I producteurs ils devraient alors adapter l'offre sur la base de ce qu'il est réellement possible de vendre, plutôt que de mettre sur le marché des quantités excessives de denrées alimentaires et de devoir recourir à des offres pour écouler les invendus.
Des initiatives telles queHappy hour proposé par les supermarchés finlandais elles ont donc un sens si la baisse des prix permet l'accès aux produits à des groupes de la population qui ne peuvent normalement pas se permettre l'achat de certains aliments et si ces aliments sont effectivement consommés.
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Tatiana Maselli
