Lyfé. McDonald's va devoir commencer à craindre un nouveau rival, né de l'idée d'un personnage qui travaillait jusqu'à récemment au soutien de la chaîne de restauration rapide la plus répandue au monde. De toute évidence, aux États-Unis, le doute insidieux commence à se faire jour que les aliments qui en sont devenus un véritable symbole ne soient pas aussi sains qu'on a parfois été amené à le croire.
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McDonald devra commencer à craindre un nouveau rival, né de l'idée d'un personnage qui jusqu'à récemment avait travaillé à l'appui de la chaîne la plus répandue de de la fast food du monde. De toute évidence, aux États-Unis, le doute insidieux commence à se faire jour que les aliments qui en sont devenus un véritable symbole ne soient pas aussi sains qu'on a parfois été amené à le croire.
Mike Roberts, l'un des anciens dirigeants de McDonald's, a en effet décidé d'en créer un nouvelle chaîne de restaurants, appelé Lyfe, dans lequel sont servis des plats beaucoup plus équilibrés que les burgers et frites bien connus des fast-foods, privilégiant les ingrédients de saison et l'absence de conservateurs, tout en apportant menus adaptés aux végétaliens du petit déjeuner au dîner. De nombreux plats sans gluten sont également proposés pour répondre à toutes les exigences alimentaires.
Le nom de la nouvelle chaîne de magasins est l'acronyme partiel de la phrase-slogan "Aimez votre nourriture tous les jours", visant à souligner comment, en matière de nutrition, chacun peut avoir la possibilité de choisir des aliments bons et sains, "à aimer", malgré la nécessité de déjeuner, dîner ou petit-déjeuner à l'extérieur de la maison, une habitude qui aux États-Unis est décidément plus enraciné que ce qui se passe dans notre pays.
D'après les recettes des chefs de Lyfe, ils s'avèrent le sucre blanc, les farines raffinées, le beurre, la crème, le sirop de glucose-fructose sont interdits. OGM, gras trans et additifs. Un énorme pas en avant donc par rapport aux ingrédients couramment utilisés dans les chaînes de restauration rapide. Mike Roberts a exprimé son désir d'ouvrir 500 à 1000 restaurants à travers les États-Unis au cours des prochaines années, afin de rapprocher les citoyens d'habitudes alimentaires plus saines, qui comprennent des repas riches en ingrédients de saison et bio.
Si le projet devait se concrétiser, il aurait pour conséquence la nécessité d'augmenter la production d'aliments biologiques et locaux dans tout le pays, ainsi que la possibilité pour un nombre toujours croissant de personnes de se permettre l'achat de plats bio à petits prix. L'objectif central de Lyfe est en effet de proposer des plats sains à des prix de moins en moins chers au fil du temps, entrant en concurrence directe avec McDonald's, son principal et plus direct rival.
Marta Albè
