Traces de plastique (et d'insectes) dans la bière : la faute à la pollution ?

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Carlos Laforet Coll
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Des traces de plastique dans la bière sous forme de particules synthétiques contaminées par la boisson mondialement connue. La référence est notamment aux bières allemandes analysées dans une nouvelle étude qui vient d'être publiée dans la revue scientifique Food Additives & Contaminants.

Ne stockez pas l'avocat comme ça : c'est dangereux

Des traces de plastique (Et au-delà) dans la bière sous forme de particules synthétiques contaminées par la boisson mondialement connue. La référence est notamment à Bières allemandes analysé dans une nouvelle studio vient de paraître dans la revue scientifique Additifs alimentaires et contaminants.





Après l' traces d'arsenic identifié dans Bières allemandes, il y a un nouveau problème lié aux matières plastiques et synthétiques. L'étude en question porte le titre de "Particules synthétiques comme contaminants dans les bières allemandes"Et suggère que toutes les particules de plastique en représentent une vraie contamination alimentaire.

Des tests ont été menés sur Bières allemandes en bouteille appartenant à 24 marques connus dont les 10 marques les plus vendues en Allemagne. Dans chacun d'eux, ils ont été trouvés particules de plastique et de verre, ainsi que la peau humaine. La bonne nouvelle est que selon les experts aucune des bouteilles analysées ne contenait de traces de plastique pouvant rendre la boisson dangereuse.

Il n'en demeure pas moins que les bouteilles de bière ils contenaient des substances étrangères comme le plastique et le verre, qu'aucun consommateur sensé ne voudrait jamais ingérer. La conclusion de l'étude est en effet assez déroutante : le plastique est partout et il est impossible de l'éviter. C'est en partie le cas, mais pourquoi devrait-il y avoir des traces de substances étrangères dans les aliments ou les boissons ? à l'insu du consommateur?

Selon les chercheurs qui ont participé à l'étude des bières, il n'y a actuellement aucune certitude quant aux mécanismes qui provoquent la permanence des traces de plastique. L'une des théories concerne la possibilité que le plastique soit déjà présent dans les sources d'eau avant même que la bière ne soit produite.

Dans les bières allemandes, on les aurait également trouvés traces d'insectes. En tout cas, ce seraient des situations courantes dans la production industrielle. L'étude sur la bière elle-même fait partie d'une enquête plus vaste ciblant les microparticules de plastique qui se formeraient partout à mesure que ce matériau se dégrade.



Pourquoi y avait-il des traces de plastique dans la bière ? La question est ouverte. L'étude souligne que certaines entreprises prétendent utiliser seulement de l'eau de source pour leurs produits. Au microscope, outre des traces de plastique, des roseaux ont été identifiés particules de sable.

Tableau 1. Teneurs moyennes en contaminants microplastiques dans 24 marques de bière allemandes.

Du malt et du houblon contaminés, des bouteilles pas parfaitement propres et des dysfonctionnements des machines pourraient être parmi les causes du phénomène. Dans certains cas, le filtration de bière pourrait entraîner la présence de particules indésirables dans la boisson, comme en ce qui concerne l'arsenic mentionné ci-dessus.



Les experts s'inquiètent des conséquences : si les particules de plastique ont atteint la bière (et peut-être, à notre insu, d'autres boissons ou aliments aussi), cela signifie que ils ont les portes ouvertes sur l'organisme humain grâce à ce que nous mangeons et buvons.

Pour l'étude complète cliquez ici

Marta Albè

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