Toutes les astuces pour cuisiner des pâtes et des haricots savoureux sans "conséquences"

Découvrons quelles sont les astuces pour cuisiner des pâtes et des haricots savoureux et digestes que tout le monde peut aimer.

Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauve

Savez-vous comment cuisiner au mieux des pâtes et des haricots ? Peut-être avez-vous des problèmes pour digérer les légumineuses ? Découvrons quelles sont les astuces pour en cuisiner une les pâtes et les haricots savoureux et digeste qui peut plaire à tout le monde.

Comme vous le savez, les pâtes et les haricots sont un plat traditionnel paysan qui est traditionnellement préparé à base de céréales, de légumineuses et de bouillon maison. C'est un plat à redécouvrir car il est énergétique et équilibré du point de vue nutritionnel puisqu'il permet d'allier glucides et protéines.

Cependant, certaines personnes ont du mal à digérer les légumineuses et après avoir mangé des pâtes et des haricots, elles souffrent d'estomac gonflé et de ballonnements. Heureusement, il existe quelques conseils de préparation qui vous aideront à résoudre ce problème.

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Haricots secs

Si vous l'utilisez pour préparer les pâtes et les haricots haricots secs suivez les instructions sur l'emballage pour le trempage et la cuisson et respectez précisément ces conseils qui vous aideront à rendre ces haricots bien cuits et digestes.

Les haricots secs font généralement laisser tremper 8 à 12 heures avant la cuisson. L'eau de trempage des haricots ne doit pas être utilisée pour la cuisson. Les grains après trempage doivent être bien égouttés et rincés. Ensuite, vous pouvez les faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant environ 45 à 60 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres ou les cuire en deux fois moins de temps dans l'autocuiseur.

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Haricots en conserve

Dans le cas d haricots en conserve nous vous recommandons de procéder comme pour les pois chiches en conserve, c'est-à-dire de les égoutter de leur liquide de conservation et de les rincer très bien jusqu'à ce que la mousse soit éliminée afin de les rendre plus digeste.

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Dossier Integrale

Si vous voulez obtenir un plat de pâtes et de haricots riche en protéines végétales assorti à vos légumineuses de pâtes complètes. Nous vous conseillons de choisir des pâtes complètes plutôt petites comme vous le feriez pour des pâtes classiques.

Feuilles de laurier

Les feuilles de laurier fraîches sont l'un des remèdes de grand-mère les plus connus pour rendre les légumineuses, les pâtes et les haricots plus digestes. Vous pouvez ajouter 2 ou 3 feuilles de laurier avec le bouillon ou l'eau de cuisson des pâtes et des haricots puis les retirer avant de servir vos plats.

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feuilles de sauge

Comme les feuilles de laurier, les feuilles de sauge aident également rendre les légumineuses plus digestes et les pâtes et les haricots, ils le rendent également plus savoureux. La sauge en général a la propriété de favoriser la digestion et de prévenir les gonflements abdominaux.

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Algues Kombu

Généralement pour rendre les haricots plus digestes et les légumineuses, il est conseillé d'ajouter un morceau d'algue kombu à l'eau de cuisson. Ensuite vous pouvez éliminer les algues ce qui aidera à diminuer les substances qui peuvent rendre les grains peu digestibles. Retrouvez l'algue kombu dans les boutiques de produits bio et orientaux.

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Épices et herbes pour l'assaisonnement

Ils sont le épices que vous choisirez d'assaisonner qui vous aideront à rendre les pâtes et les haricots encore plus savoureux et digestes. Vous pouvez choisir les herbes et les épices que vous préférez selon vos goûts et rendre vos pâtes et haricots toujours différents et savoureux.

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