Topinambour au four

Topinambour au four, la recette pas à pas pour le préparer savoureux et croustillant

Topinambour au four, voici le ordonnance pour préparer un plat d'accompagnement savoureux et sain. Riche en vitamines et antioxydants, celui-ci plat végétalien c'est un plat d'accompagnement parfait pour remplacer les pommes de terre frites classiques.

La préparation du topinambour au four est très simple, mais avant de le cuire il est conseillé de le blanchir à l'eau bouillante pour le rendre plus croquant et appétissant. Son goût délicat rappelle la saveur des artichauts dans cette recette nous vous conseillons de l'épicer avec quelques paprika fumé pour rehausser son goût et limiter l'utilisation de sel pour l'assaisonner.

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Ingrédients

1 Kg en topinambure
1 citron
huile d'olive extra vierge au goût
sel au goût
1/4 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)

Temps de préparation:
15 minutes
Temps de cuisson:
30 minutes
Temps de repos:
-
Doses:
personnes à 4
difficulté:
faible

Comment préparer le topinambour au four : mode opératoire

Pilier le topinambour et le mettre dans de l'eau et du citron pour éviter qu'il ne s'oxyde et donc ne change de couleur,
le couper en cubes de taille égale et faites bouillir dans de l'eau bouillante pendant une minute,
puis égouttez-le, mettez-le dans un grand bol et assaisonnez avec l'huile, le sel et le paprika et mélangez le tout.

Garniture maintenant la lèchefrite avec du papier sulfurisé, la graisser et mettre le topinambour à l'intérieur,
cuire et cuire au four chaud à 200 ° pendant environ une demi-heure,
pendant cuisson mélanger le topinambour pour obtenir une cuisson homogène.
Cuisine une fois terminé, sortez et servez le topinambour chaud et à température ambiante.

Comment conserver le topinambour au four :

S'il en reste, il est possible de conserver le topinambour cuit au réfrigérateur pendant quelques jours en le plaçant dans des contenants hermétiques.