Tomates bio plus riches en lycopène et vitamine C

    Tomates bio plus riches en lycopène et vitamine C

    Tomates bio. Les différences nutritionnelles entre les légumes bio et conventionnels sont réelles, du moins en ce qui concerne les tomates. Une précédente recherche selon laquelle il n'y aurait pas de différences d'un point de vue nutritionnel entre les aliments issus de l'agriculture biologique et leurs homologues conventionnels semble démentie.



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    I tomates bio ils sont plus nutritifs que les traditionnels. Il apparaît donc, nié, au moins en ce qui concerne les tomates, qu'un recherche précédente selon laquelle il n'y a pas d'aliments issus de l'agriculture biologique et leurs homologues conventionnels différences d'un point de vue nutritionnel.

    Les tomates bio s'empilent concentrations plus élevées di vitamine C, sucres ed antioxydants, par rapport aux mêmes aliments cultivés à l'aide de méthodes conventionnelles impliquant l'utilisation de pesticides. La comparaison a été faite par les spécialistes de l'Université fédérale de Ceara, Brésil, sous la direction de Maria Raquel Alcantara Miranda.

    Lo studio en question a été publiée sur le portail scientifique en libre accès PlosOne. Dans le cadre de l'étude, les chercheurs ont entrepris de comparer les tomates biologiques et conventionnelles du point de vue du poids et du contenu nutritionnel. Les tomates biologiques, malgré leur environ 40% de poids en moins par rapport à leurs homologues conventionnels, ils se sont avérés capables de accumuler une plus grande quantité de nutriments.

    Cela serait dû à la stress bénéfique auxquels sont soumises les tomates biologiques au cours de leur croissance, devant faire face à toutes les conditions défavorables sans l'aide de pesticides, comme dans le cas des plantes nées spontanément dans un environnement entièrement naturel. La plus grande richesse des tomates bio en ce qui concerne la présence de vitamine C, sucres et antioxydants, parmi lesquels on retrouve également les lycopène. Les différences sont évidentes en consultant les données rapportées par les experts en cette table.

    La plus grande richesse de tomates bio d'un point de vue nutritionnel, il a été lié à la réponse biologique de ces légumes au stress. À la conclusion de l'étude, les experts suggèrent que dans la culture des légumes, il ne faut pas viser à éliminer les conditions de stress dans l'espoir de maximiser les rendements des cultures, mais à identifier un équilibre permettant d'obtenir des produits avec une taille et un contenu nutritionnel favorables. .



    Marta Albè

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