Les patates douces ont probablement figuré dans de nombreux plats préparés pour le menu de Thanksgiving Day dans l'ouest et le sud des États-Unis. Ceux qui les ont choisis pour préparer des délices à apporter à la table ne connaissent peut-être pas l'histoire de leur culture.
Il est sur le point de finir écrasé, sa mère le sauveLe patates douces étaient probablement les protagonistes de nombreux plats préparés pour le menu de Jour de Thanksgiving dans l'ouest et le sud des États-Unis. Ceux qui les ont choisis pour préparer des délices à apporter à la table ne connaissent peut-être pas l'histoire de leur culture.
De très humbles légumes, une partie de la mauvaise cuisine, les patates douces deviennent à la mode en raison de leur richesse en nutriments, notamment en vitamine A, et la demande des consommateurs pour ce produit augmente aux États-Unis.
La Caroline du Nord est l'une des principales régions productrices de patates douces. Cet État a toujours basé son économie sur l'agriculture, cultivant principalement l'arachide, le coton, le maïs et le tabac.
Maintenant, pour répondre à la nouvelle question, les cultures de patates douces augmentent dans cette région. Ce sont des légumes très délicats, dont raccolta ça doit arriver entièrement à la main. En fait, les machines agricoles ruineraient leur peau.
Ramassez les patates douces c'est un boulot épuisantque est confié ai agriculteurs migrants. Ce sont des groupes de personnes qui se déplacent d'une partie des États-Unis à une autre pour trouver du travail pendant les différentes périodes de récolte.
Au début, la cueillette des patates douces semble impossible, à cause des douleurs aux pieds, aux mains et au dos. Vous devez remplir des seaux qui deviennent très lourds et au début vous ne savez pas comment les soulever et les porter sur vos épaules.
I ouvriers remplir et ils transportent les seaux de patates douces jusqu'à 400 ou 500 fois par jour. Un travail assurément épuisant qui met à rude épreuve leur physique. Sans tenir compte de leurs conditions de vie. Ce sont des migrants, toujours prêts à passer d'une saison à l'autre dans des lieux différents. Ils vivent dans des caravanes en bordure des zones agricoles et leurs récoltes sont leur seule source de revenus.
Les cueilleurs de patates douces viennent payé seulement 50 centimes pour chaque seau de 30 livres (environ 13,6 kilogrammes) rempli et transporté. Quiconque apporte des patates douces à la table - mais aussi tout autre légume cultivé et récolté à la main - doit se souvenir du travail des ouvriers et de leur grand engagement envers la récolte.
Marta Albè
source photo : npr
